優秀作文|上菜的禮儀常識（合集17篇）_上菜的禮儀常識

上菜的禮儀常識（合集17篇）。

? 上菜的禮儀常識 ?

在日常生活中，用餐是人們不可避免的活動之一。無論是在家庭聚餐還是公務宴請中，都存在著一定的用餐禮儀。正確的菜禮儀可以體現一個人的修養和教養，讓用餐更加愉悅、和諧。本文將詳細、具體且生動地介紹飯桌上的菜禮儀常識。

我們來談談進餐的姿勢。正確的坐姿是用餐禮儀的基礎。在用餐時，應坐直身體，并將雙腳穩穩地放在地上。應該保持舒適的姿勢，不要趴在餐桌上或將身體靠在椅背上。同時，進餐時應保持正直的脊椎，不要駝背或彎腰。

進食前，我們需要為自己鋪上餐巾。正確的方法是將餐巾攤開放在膝上，用來擦拭手部的唇油或食物殘渣。在吃飯的過程中，應該使用餐巾擦拭嘴唇，并避免用手來擦拭。

當上菜時，我們應該注意的是第一主人或宴請者才可以先用餐，其他人應先行等候。在上菜時，主人或服務員會逐個將餐盤放在每個人的左側，同時按照就座次序特殊的角度，以便每個人都能夠方便地取吃。在取菜時，應注意順時針方向依次取盤，不要因為自己特別喜歡的菜而重復搶奪。同時，取菜時應盡量取適量，不要浪費食物。

當你把菜盤放在自己面前之后，你應該等待其他人都有了菜之后才能夠開始進食。在用餐時，要注意細嚼慢咽，不要嘴里含食物講話。同時，吃菜要盡量不要發出聲音，避免吃出聲音來。在進食時應保持安靜、文雅，切忌大口大口地吃，更不能發出聲響。這不僅是基本的用餐禮儀，也是對他人尊重的表現。

在用餐過程中，我們還需要注意餐具的使用。正確的方法是用右手持刀，左手持叉。當我們在進食比較難切割的食物，如魚類或肉類時，可以使用刀叉配合使用。切割食物時要注意用餐禮儀，即不要使勁剁切或鏟切，而是要優雅、輕松地進行。在進食時，刀叉要保持在餐盤內的位置而不要擱在桌布上，以避免弄臟桌布。吃剩的餐具也要放在餐盤的左側，不要放在桌面上。

諸如手機在就餐時需要放在座位或包中、不可在餐桌上玩弄筷子等都是被視為飯桌上的不文明行為。在進食中我們要避免使用手機或其他電子設備，專心享受美食與交流。同時，在進食過程中我們還應避免過多的聊天或大聲交談，以免影響到其他人的用餐體驗。

正確的飯桌上菜禮儀是提升自身修養和教養的關鍵之一。在家庭飯桌或公務宴請中，正確的用餐姿勢、進食順序、餐具使用和行為舉止都需要遵守。通過遵循這些禮儀，我們能夠在用餐中展現出我們的優雅和尊重他人的態度。那么，讓我們從現在開始，培養正確的飯桌上菜禮儀，讓用餐成為一種享受，也成為一種傳統和尊重他人的表現。

? 上菜的禮儀常識 ?

1、乘坐由專職司機駕駛的轎車時，坐于前排者，要后上車，先下車，以便照顧坐于后排者。

2、乘坐由專職司機駕駛的轎車，并與其他人同坐于后一排時，應請尊長、女士、來賓從右側車門先上車，自己再從車后繞到左側車門后上車。下車時，則應自己先從左側下車，再從車后繞過來幫助對方。若左側車門不宜開啟，于右門上車時，要里座先上，外座后上。下車時，要外座先下，里座后下。

總之，以方便易行為宜。乘坐多排座轎車，通常應以距離車門的遠近為序。上車時，距車門最遠者先上，其他人隨后由遠而近依次而上。下車時，距車門最近者先下，其他隨后由近而遠依次而下。

? 上菜的禮儀常識 ?

1、通常情況下，擔任KTV公主的都是一些比較漂亮的女生。因此，在提供陪酒服務的時候KTV公主都需要注意自己的行動及語言。尤其是在客人出現不雅舉動時，需要靈活處理，拒絕客人的不正當行為。但要注意，在語言和動作的使用方面都可以太過于直接，以便給客人留足面子的同時，減少給自己帶來傷害的風險。

2、KTV公主可借助為客人做陪酒服務的便利來積極向客人推銷KTV中的酒水。但要注意的是在整個過程中，KTV公主們應當始終保持微笑的面孔，要主動介紹酒水特點、口味，并根據客人愛好提出建議。這樣可以討好客人，讓客人開心的同時，把酒水推銷做好。

3、為客人提供陪酒服務難免要為客人開瓶，在開瓶的時候需要注意的是開瓶前要先切掉瓶頂金屬薄片，用布巾按軟口塞及瓶口。開紅葡萄酒，切忌用力晃動防止沉淀物上浮。開有氣的酒水，必須輕拿輕放，切忌瓶口對著客人

4、在為客人提供陪酒服務的時候需要掌握好溫度，需要加冰塊的酒水，必須按定量加冰，客人若要添加冰塊，可隨時添加。

5、當陪客人喝酒的時候切忌自己的酒量。尤其是在自己不勝酒力時，應委婉的向客人傳達自己的意思，以防意外發生。

6、若是包房中有客人喝醉，則不能輕慢視之，更不可取笑。醉酒客人暫離開，要保留桌面食物原樣。

? 上菜的禮儀常識 ?

在日常生活中，餐桌禮儀是我們不可忽視的一部分。作為一種遵守禮儀的方式，上菜禮儀是相當重要的。它不僅能夠展示出一個人的教養和修養，還能夠給就餐環境帶來和諧與舒適。下面將詳細介紹一些上菜禮儀的常識，幫助我們在用餐的過程中表現得得體、文雅。

首先，對于就座的客人來說，要注意在宴會開始之前保持良好的餐桌禮儀。當服務員將菜品遞到你面前時，首先要面帶微笑地感謝服務員，然后輕輕地拿起菜品。對于小的菜品，你可以直接用自己的餐具取菜，但對于較大的菜品，你可以請求服務員幫你切好或是請服務員上前幫你夾菜。

其次，當菜品被端上桌之后，我們應該注意待人接物和禮貌性。首先，要盡量保持坐姿端正，身體挺直并避免過于伸懶腰或彎曲的動作。同時，在用餐的過程中，要注意盡量不發出太大的聲音，避免吃飯時發出吧嗒聲或咀嚼的聲音過大。此外，在插筷時要輕輕、有節奏地插入食物，并且需要注意菜品的選取順序。對于宴會中的多道菜品來說，我們應該遵循從魚肉到紅肉、從冷菜到熱菜的原則，有序地品嘗每道菜品。

另外，分享是餐桌上的一種美德。當已經上桌的菜品被多人共享時，我們要盡量避免以便宜自己為前提，首先將菜品夾給自己，并且站在他人附近夾菜。同時，要盡量夾取適量的份量，避免浪費或是爭搶食物。同時，如果想要品嘗自己無法夾取的食物時，可以向其他人示意并請求其幫助。

此外，當我們對桌上的菜品分量感到滿意時，我們應該及時停下來，并向服務員表示謝意。當然，根據自己的喜好，可以將菜品夾些留到最后或者留給別人品嘗，但要注意每一口的品嘗都不宜太多，以免造成菜品的浪費。

最后，當宴會即將結束時，我們應該向主人表示感謝，并且離席之前要整理好自己的餐具。首先，要整理餐巾，將餐巾放在桌子上，并盡量將它折疊整齊。然后，將餐具放在餐盤上，并將餐盤輕輕推到一旁。此外，如果宴會過程中有不適應或是不滿的情況，我們應該在事后適當地提出，而不應該在正式的宴會場合強調。盡量讓食物和諧地成為我們就餐的一部分。

總之，上菜禮儀是重要的進餐方式之一。通過講究上菜禮儀，我們可以表現出我們對于用餐環境及服務的尊重，給他人留下良好的印象。因此，我們應該時刻牢記上菜禮儀常識，并在日常生活中靈活運用，讓每一次就餐都更加文雅、和諧。

? 上菜的禮儀常識 ?

除了湯之外，席上一切食物都用筷子，有些時候會上刀叉，視情況而定。但是千萬不可玩弄筷子，把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———傳統文化認為這好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

? 上菜的禮儀常識 ?

一頓標準的中餐大菜，不管什么風味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，最后上果盤。如果上咸點心的話，講究上咸湯;如果上甜點心的話，就要上甜湯。不管是不是吃大菜，了解中餐標準的上菜次序，不僅有助于在點菜時巧作搭配，而且還可以避免因為不懂而出洋相、鬧笑話。

在宴請前，主人需要事先對菜單進行再三斟酌。在準備菜單的時候，主人要著重考慮哪些菜可以選用、哪些菜不能用。

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。

? 上菜的禮儀常識 ?

? 上菜的禮儀常識 ?

每個人座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等。有時也會備有放置骨頭的器皿或餐巾

筷子：多使用柱形長筷。以往會以象牙、珊瑚制作的筷子作為地位的象征，不過，今日仿鑲牙的塑膠筷子已相當普遍了。使用長筷子的原因是便于夾菜。

湯匙：多為陶瓷制。有時會備置擱置湯匙的湯匙架。

取菜盤：是盤緣稍高的中型盤子。有時準備兩只。

深碗：開口較深的湯碗。

? 上菜的禮儀常識 ?

餐飲是一種常見的社交活動，中餐宴會是指具有中國傳統民族風格的宴會，遵守中國人的飲食習慣和禮儀規范。

宴請活動就其目的性質而言，大約分為三種：一種是禮儀性質的，如為迎接重要的來賓或政界要員的公務性來訪；為慶祝重大的節日或舉行一項重要的儀式等舉行的宴會，都屬于禮儀上的需要，這種宴會要有一定的禮賓規格和程序。另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情、表示友好、發展友誼，如：接風、送行、告別、聚會等。再一種是工作性質的，主人或參加宴會的人為解決某項工作而舉行的宴請，以便在餐桌上商談工作。

這三種情況又常交相為用兼而有之。宴會的目的形式性質不同，但賓主所遵循的基本禮儀是一致的。

以用餐為形式的社交聚會，宴會可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。正式宴會，是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數、穿著打扮、席位排列、菜肴數目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴謹的要求和講究。非正式宴會，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它的形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規模、檔次。一般來說，它只安排相關人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

? 上菜的禮儀常識 ?

孩子天性好動、好興奮，新鮮的環境刺激，會使他難以克制，不由自主地要去動、去拿。

可能你從來沒有認真地教給他，什么是屬于他自己的，什么是屬于別人的；什么是自己家的，什么是別人家的，應該如何對待別人和別人家的東西等。幼小兒童對“所有權”的理解很有限，從孩子能聽懂大人講的簡單話語時，父母便應開始教給他一些必要的行為規則。不僅要讓他知道“可以”、“應該”干什么，動什么，也要訓練他“不可以”、“不應該”干什么，動什么。讓孩子習慣于對不允許的行為有所約束是很必要的。受過如此教養的孩子能明是非、懂禮貌，又有一定的自控能力。

另有一種情況是不少獨生子女在家一向是享受著眾星捧月的生活，已習慣于被人當成注意的中心。去做客時被冷落會使他很不快，搞點惡作劇使大人把注意力轉移到他身上，是這類孩子慣用的絕招。如果在做客之前，先和孩子談談，為什么要去做客，有什么事要去解決，他到了別人家可以干什么，不能干什么，先約法三章，情況就會好得多?；蛘吒嬖V他先安靜地自己玩，待大人事情辦完就可以和他一起玩。這樣即使孩子記不住，他有些不耐煩或開始淘氣時，一經提醒，就可能記起。

? 上菜的禮儀常識 ?

吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。今天小編在這里給大家分享一些有關于簡述西餐吃飯服務禮儀要點，供大家參考一下，希望對大家有所幫助。

目錄

述西餐吃飯服務禮儀要點

西餐基本禮儀

吃西餐需要注意的問題

簡述西餐吃飯服務禮儀要點

西餐上菜服務禮儀：

西餐上菜的服務與中餐有相同點，但也有所不同，尤其在擺臺、上菜和上酒的具體操作手法上中西餐各有其特點，在這里通過介紹法式、美式和俄式上菜程序上的禮儀及各自的上菜服務原則來詳細分析西餐上菜的服務禮儀常識。

西餐法式上菜：

上菜人員將所有食品用小推車送上，因食物在廚房內只進行了初加工，成為半成品，加工為成品菜肴需在小車上完成，所以上菜人員要有一定的專業技術。具體程序是：客人就座，上菜人員送飲料，再將廚房中燒煮各好的菜放進餐廳的手推小車上，在客人面前完成上菜的準備工作，將未燒好的半成品燒成食品并裝盤，同時調味汁也需由上菜人員在客人面前調好，把燒好的菜放入盤里后再送給客人。面包、白脫、色拉或其他小物品裝盤時，用左手從客人左邊送上外，其他所有食品都從客人右邊用右手送上，包括飲料。另外，注意撤盤時仍用右手從客人右邊拿走，端盤時應使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盤邊的上部，以保證衛生。待所有客人吃完以后，要清除臺面。主菜撤去后，將調味瓶也撤下，此時可以送上甜點了。法式上菜程序使客人感到很舒適，但上菜人員則在不停地工作。

西餐美式上菜：

客人坐下后習慣先喝一杯冰水，這時應在客人的右邊將水杯內倒滿冰水，如有不喝冰水的客人，應為他送上雞尾酒或其他開胃酒，再為所有賓客送上面包、白脫、湯中開胃品(色拉)等，用左手從左邊送上，將開胃酒杯從右邊撤下，再上主菜，一般是在廚房里裝盤，放在托盤內送出，同時將湯和開胃品盤從右邊撤下。主菜從客人左邊送上，從左邊再加面包和白脫，如需加咖啡，一般與主菜一起上，不過咖啡須從客人右邊上，用右手把咖啡杯倒滿，如果有甜點，把主菜盤撤走，再自左側送上甜點盤，并加滿飲料和咖啡?？梢娒朗缴喜怂俣瓤欤椒ê啽?。

西餐俄式上菜：

客人就座后，先上飲料，食物在廚房內已完全備好。當服務人員將大盤菜從客人的左邊用右手分送給客人時，按逆時針方向進行。另外，大盤內分剩的菜可重新送回廚房，被再利用，減少浪費。

〈〈〈返回目錄

西餐基本禮儀

餐前

1.邀請：通常formaldinner前一個禮拜左右你會收到正式的invitation，如果另付的卡片上面寫著RSVP(Répondez s’il vous plat)，那么你就需要盡快寫好了將卡片寄回，即使不能出席，也要寄回卡片方便主人統計，安排座位。

2.就坐：如果有安排的座位，按照座簽入座。如果不知道坐哪兒，就等主人和貴賓坐下以后，自己再找凳子坐下。

西餐通常的就坐方式遵循三個原則：一男一女間隔開;伴侶拆散坐;男主人右手邊坐的是女貴賓，女主人右手邊坐的是男貴賓。

3.與吃飯無關的個人物品要放好，不要留在桌子上。如果是在餐廳，女士把包放在背后或者自己的大腿上或者桌子底的右下內側(因為服務員會從你的左邊上菜)，男士如果要脫外套，可以遞給服務員，不要掛在椅背上。

4.紳士禮儀：男生在女孩子就坐時要幫忙拉開椅子。

就餐時

1.等所有客人的菜都上了，主人開始吃后才能開始吃。(要主人特別是女主人將餐巾鋪在腿上，才表明可以正式用餐了。同樣的，去洗手間除外，如果當女主人將餐巾放在桌子上，就代表宴會結束。)

2.餐巾的正確使用方法：對折成三角形或長方形后擺在大腿上(不需要塞在領子上，那是特定的圍脖)。如果暫時離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子輕輕推近餐桌。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(不要折疊餐巾，否則不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用)。

3.刀叉：手握刀叉時，不要在空中比劃用以強調說話的某一點。

在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費力。

4.傳遞：調味品要放在桌子正中間不可以用完隨手放在自己旁邊。如果夠不到胡椒鹽，請夠得到的人幫你傳遞過來。在別人家做客，有時候就要大家幫忙傳遞菜品以保證每個人都品嘗到了。

5.嚼東西時嘴要閉緊，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。

6.面包：將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。如果是那種一掰就掉屑的面包，可以拿起一整塊小口吃。

7.喝粥/湯：記住，粥/湯必須用勺子喝，不能端起來像喝水一樣喝。喝到后期見底的時候，一只手舉起拖著碟子一側，將粥/湯集中到一側，另一只手用勺子繼續喝。

8.速度：吃飯速度切忌過快，共同進餐時大家應保持同時開始同時結束的速度。

9.坐姿：坐直，使用西餐刀叉切菜時，左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割的動作。當不在用餐，在談話時，手放在大腿上。(不要用手撐著腦袋)

10.口紅：如果口紅不小心留在杯子上了，就對準那個印跡繼續喝，不要把一整個杯口都留滿口紅印。有機會時用餐巾或紙巾擦掉。

11.中途離開去上廁所時，說聲excuse me，從椅子左側輕輕離開。

12.交談：不要大聲說話、別人說話沒說完的時候不要開始新的交談。

13.當你看到別人不合禮儀的舉動時，一定要假裝沒看到。

餐后

餐后可以給主人寫感謝賀卡，謝謝款待。

禮儀這種東西，是與文化、背景、場合相符合的，是一個相對的概念。我們要重點把握禮儀的精髓，也就是為別人著想并有禮貌。平時和家人朋友吃飯時，不需要被條條框框所束縛。只要不失禮貌，隨意就好。

〈〈〈返回目錄

吃西餐需要注意的問題

使用時，不要將調羹碰碗、盤發出聲響。

喝湯時不能發出響聲。有的朋友對此不太注意，嘴里發出呼嚕呼嚕的聲音，這是十分粗俗的。

入座后，主人招呼，即開始進餐。

取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并表示“謝謝，夠了?！?/p>

對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。 吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內。

吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內，勿置桌上。

嘴內有食物時，切勿說話。 剔牙時，用手或餐巾遮口。

〈〈〈返回目錄

? 上菜的禮儀常識 ?

跳舞時，身體要端正。通常為男士領舞。領舞與伴舞者之間不宜相距過近，雙方胸部應有30厘米左右的間隔，以維護各自的人格尊嚴。

跳舞時，體態和表情應當活躍自然，不要呆滯拘謹。同時，動作要把握好分寸，以免引起對方和他人的反感。

跳舞時，男女雙方都不要目不轉睛地凝望對方，也不要表情不自然。男士不可把女士的手捏得太緊，不可把整個手掌掌心向內地全貼在女士的腰上。不要在旋轉時把女士拖來扯去，或是腿部過分地伸入女方的兩腿之間。女士不要把雙手套在男士的脖子上，也不要把頭部主動俯靠在對方的肩上。

要注意不要踩踏舞伴。如果因為自己的不慎而踩踏、碰撞了舞伴或周圍的人，不管與對方相識與否，都應主動向其道歉。

? 上菜的禮儀常識 ?

飯桌上的菜肴不僅是我們滿足口腹之欲的來源，也是社交交流與人際關系的紐帶。在這個不斷快節奏的現代社會，了解和遵守飯桌上的菜禮儀常識變得尤為重要。本文將詳細、具體且生動地討論這一主題，以幫助讀者更好地掌握這些常識。

理解用餐順序是非常重要的一點。正式的餐桌上，應該根據菜肴的種類和傳統順序來安排食用順序。一般來說，開胃菜或小吃往往會在正餐之前提供，起到引導食欲的作用。接下來是湯品，通常在主菜之前上桌。主菜包括肉類、魚類、海鮮或蔬菜，它們應該在湯品之后上桌，并且按照菜肴的味道和熱度安排順序。甜品通常在正餐之后上桌，作為飯后甜點享用。掌握這種用餐順序不僅可以使自己更好地享受美食，還能避免不必要的尷尬。

對于餐桌上的菜肴，要學會合理的享用方式和禮儀。切記不可以吃得太過沉醉，也不可太過輕視。用餐時要保持優雅的姿態和儀態，盡量避免發出嘈雜的聲音和行為舉止。用餐過程中應該將注意力集中在食物上，與用餐者進行適當的交流，但不宜談論較為敏感或令人不愉快的話題。在端菜時，應該使用合適的餐具和禮儀，尊重菜肴的制作方式，并且盡量避免將食物滑落或灑在餐桌上。在用餐的過程中，要掌握正確的刀叉使用方法，不應吃的過快或過慢，也不宜將咀嚼的食物從嘴里吐回盤中。

飯桌上還存在一些小細節，需要我們特別注意。例如，喝湯時要使用小湯匙，以免吃到大塊的配料或湯料。用餐時應該注意用餐速度和用餐份量，不可貪多嚼不爛或吃得過慢，給自己和他人帶來不必要的尷尬。如果有各種配料或調味品供放置在餐桌上，應根據個人口味在適當的時候添加，但不宜過度添置。進餐之前或者是用餐結束后，應該根據場合和傳統來采取合適的舉止，例如祈禱、敬酒或者散步等。

餐桌上的禮節也包括對于食物的尊重和節約。嘗試將餐盤中的食物吃完，而不是品嘗幾口便丟棄殘余。如果有吃不完的食物，應禮貌地詢問是否可以打包或者向主人提供其他解決方案。同時，還應飯桌上不可做出浪費食物的行為，比如盲目點餐、擺盤不當，導致過量留下剩飯剩菜，既對自己的身體健康不利，也是對食物資源的浪費。

飯桌上的菜禮儀常識對于每一個人來說都是至關重要的。它不僅可以提升用餐的舒適度，還能夠展示我們對別人的尊重和關心。所以，讓我們在未來的每一次用餐中，都盡可能地遵守這些菜禮儀常識，使飯桌上的氛圍更加愉悅、和諧和溫馨。

? 上菜的禮儀常識 ?

西餐法式上菜的禮儀

上菜人員將所有食品用小推車送上，因食物在廚房內只進行了初加工，成為半成品，加工為成品菜肴需在小車上完成，所以上菜人員要有一定的專業技術。具體程序是：客人就座，上菜人員送飲料，再將廚房中燒煮各好的菜放進餐廳的手推小車上，在客人面前完成上菜的準備工作，將未燒好的半成品燒成食品并裝盤，同時調味汁也需由上菜人員在客人面前調好，把燒好的菜放入盤里后再送給客人。

面包、白脫、色拉或其他小物品裝盤時，用左手從客人左邊送上外，其他所有食品都從客人右邊用右手送上，包括飲料。另外，注意撤盤時仍用右手從客人右邊拿走，端盤時應使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盤邊的上部，以保證衛生。待所有客人吃完以后，要清除臺面。主菜撤去后，將調味瓶也撤下，此時可以送上甜點了。法式上菜程序使客人感到很舒適，但上菜人員則在不停地工作。

西餐美式上菜的禮儀

客人坐下后習慣先喝一杯冰水，這時應在客人的右邊將水杯內倒滿冰水，如有不喝冰水的客人，應為他送上雞尾酒或其他開胃酒，再為所有賓客送上面包、白脫、湯中開胃品(色拉)等，用左手從左邊送上，將開胃酒杯從右邊撤下，再上主菜，一般是在廚房里裝盤，放在托盤內送出，同時將湯和開胃品盤從右邊撤下。

主菜從客人左邊送上，從左邊再加面包和白脫，如需加咖啡，一般與主菜一起上，不過咖啡須從客人右邊上，用右手把咖啡杯倒滿，如果有甜點，把主菜盤撤走，再自左側送上甜點盤，并加滿飲料和咖啡?？梢娒朗缴喜怂俣瓤欤椒ê啽?。

西餐俄式上菜的禮儀

客人就座后，先上飲料，食物在廚房內已完全備好。當服務人員將大盤菜從客人的左邊用右手分送給客人時，按逆時針方向進行。另外，大盤內分剩的菜可重新送回廚房，被再利用，減少浪費。

吃西餐的注意事項

(一)上菜的順序和擺放不同

大部分中餐上菜時大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時會一次性將所有的菜肴上完，同時擺放在餐桌上，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。

(二)餐具不同

中餐的餐具一般都比較簡單，多以杯、盤、碗、碟、筷、匙等為主，而西餐的餐具則是五花八門，享用不同的菜肴也會使用不同的刀叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對應。

(三)入座座次不同

中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”，而西餐用餐時，面對門的且離門最遠的那個座位是女主人的，與女主人相對的是男主人的座位。女主人右手邊的`座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。

(四)著裝要求不同

除非在正式場合，中餐對于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。

西餐禮儀主要是指歐美地區的用餐禮儀，雖然各個國家之間對于細節的要求不同，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國西餐禮儀為代表。西方人在餐桌上所形成的這套規范禮儀，并不是與生俱來的，也要經過后天的了解和訓練。作為“外國人”的我們，要真正地做到“入鄉隨俗”就必須先對西餐禮儀有一個系統完整的了解，并不斷地強化訓練，注意其中的每一個細節，我們也都可以變成“紳士”和“淑女”。

西餐用餐前和用餐時的禮儀

用餐前

入座是餐桌禮儀的第一步，在比較正式的宴會上，你應從椅子的左邊入座。首先站立在座位的左邊，左腳先往前邁出一步，然后右腳邁至椅子前方，最后左腳往右邁一步，這樣簡單的三步就是最標準的入座姿式。如果你的座位在最左邊靠墻的地方，無法從左側進入時，可以從右邊入座，步伐同左側入座剛好相反。

作為一個有紳士風度的男士，他應幫助右邊的女士入座;作為女士，應該大方接受男士的幫忙，并表示感謝。

入座后，手提包應放在何處是很多人都關心的問題。比較大的提包可以放在地上;參加正式晚宴時你攜帶的手袋應該是小巧的，但即使你的手袋非常小巧，也決不能把它放在餐桌上，而是應該放在你的后背與椅子靠背之間的位置，或是放在你的腿上，隨后餐巾布就可以蓋在手袋之上。需要提醒的是，蓋在餐巾布下的手提包一定是很小巧的款式，中型或大型的手提包并不適合在用餐時放在腿上。

就座后，坐姿應端正，雙腳著地，男士的坐姿與女士略有區別，女士坐姿要求雙腿并攏，男士則可雙腿微張，但注意不要張得太開，更不要把腿蹺起。

在沒有開始用餐時，男士上身可以輕靠椅背，而女士在正式的晚宴上最好保持筆挺的坐姿，不要把整張椅子都坐滿。女士的雙臂應盡量貼靠自己的身體，雙手手指交疊扣住，可以輕放在桌上，但手肘絕對不能擱在餐桌上，也不要用手托腮。如果椅子有扶手，手肘則可以輕輕放在上面。

用餐時

在客人未入座前，服務生也許已經為客人倒好了飲用的水。入座后到用餐開始前這段時間，你可以飲用這些水。不過，即使服務生給你倒上酒了，你也不要急著喝，應該耐心等待主人敬酒宣布宴席開始。如果主人沒有敬酒，我們應該等同桌所有人的酒都倒好了，和你旁邊的人說聲“Cheers”后開始飲用。另外，還要記住在餐桌上飲酒要小口地喝。

用餐時，你需要保持筆直的坐姿，每吃一口，身體稍稍向前傾，把食物送入嘴中，不要彎腰和歪頭。在餐桌上，不應只顧享受美食，低頭用餐，而應與旁邊的人進行交流，你左右的人如果是不認識的，可以作自我介紹后進行交談，但注意要輕聲交談，避免高聲談笑。

西餐和中餐還是有很多不同之處的。吃面包時，要用食指和拇指把面包撕下來一小塊放入口中食用，不要用刀切面包，也不要用叉子叉著吃。如果需要抹上黃油，不要把整塊面包一次都抹上黃油，而是將黃油抹在撕下來的小塊面包上。

西方人把喝湯說成吃湯，這就說明喝湯不能吸著喝，也盡量不要發出聲音。前面已經說過用湯匙舀湯的方向應該是由內向外取湯，然后把湯送入口中。吃湯的時候，很多人會按自己的口味添加一點調味料，比如鹽或胡椒粉，但千萬不要不嘗食物就撒鹽或胡椒粉，那是對女主人或廚師的不尊重。當你要取用這些調味料時，應該讓離它們最近的人給你遞過來，不要起身或伸手到遠處取物，取黃油時也是一樣。

吃東西時要避免發出聲音。如果嘴里有東西咽不下去，你可以吐出來，但要將叉子遞到嘴邊接出，然后放置在自己的盤子上。注意不能直接把東西從嘴里吐在盤子上，也不能吐在餐巾布上。

用餐過程中，如果不小心將餐具掉落到地上，不要彎腰去撿，你應該示意服務生為你再拿一個，但注意不要引人注意。

有時候在甜品上桌之前，會上一碗檸檬水，它是用來清潔手的，叫做“fingerbowl”。你可以把手指放入水中，輕輕清洗手上的油漬。

西餐的壓軸食物往往是甜品，這一環節是完美晚餐的結束篇。食用甜品的餐具通常早就已經擺放在你餐盤前方的位置上了，但有時也會隨甜品一起送至桌上。甜品通常和餐后咖啡或茶一同上桌，但千萬不要同時一手持叉吃甜品，一手還拿著咖啡杯。

? 上菜的禮儀常識 ?

禮儀是一種用來確定人與人或者人與事物關系的一種行為方式，往往傳達一種情緒，如信任，尊重，臣服，祝賀等。下面是小編為大家收集的乘車的禮儀常識，僅供參考，大家一起來看看吧。

一、的士

的士可以預訂，也可以隨手攔。攔車時要保持風度，叫車時要考慮到司機停車的方便與交通規則，不要大聲叫喊，也不要不停地大幅度揮手。等的士司機可以看到時，再用手緩緩擺動一到兩次就可以了。

乘租車若是與男士同行，座位是男左女右，男前女后；幾個人同行時，應該爭坐前座，因為前座是付款的座位。

單獨坐的'士時，不要坐在司機旁邊的座位。

二、自家車

如果自己開的個人車的話，接送人時，一定要照顧周到。僅僅兩人同車，你可以請他坐在司機旁邊的位置，便于朋友之間的平等交流。你若坐車，可千萬別單獨坐到后面，會讓別人覺得你當他是司機了。開車時喜歡會開車的人跟我聊正在進行的路況，不會開車的，則希望他不要說話。

●小學作文網zWB5.Com必讀寶典:
• 常識禮儀?|?禮儀常識?|?基本禮儀常識?|?女生禮儀常識?|?上菜禮儀常識?|?上菜禮儀常識

多人同時乘車時，可以根據客人的地位與關系安排座位，前座是最好的座位，可以請長者或女士前坐；另一種情況下，對于多人乘車而言，前座也可以是比較隨意的座位。

三、非自家車

如果乘坐別人的個人車，一般情況下要坐在前面，便于你們交流。要是坐在后面的座位時，應該注意在他開車時盡量少與他說話，也許開車緊張，也許他心情不佳。

在車上交談時，無論多好奇，像人家花了多少錢買的車這種問題，剛認識時，可別著急問，最好觀察一下主人當時的情緒。

四、公家車

如果是公家車接送你的話，可能表示你有一定的身份與地位。這時首先要等待別人幫你開關車門，上車一定要坐在后座上，特別是車上只有你與司機兩人時，不要與司機平坐在前座，在車上盡量不要多說話，不要找司機搭話，問這問那。當司機問你有關私人問題或是有關重要事宜時，要裝作沒聽見，或者是請司機打開音樂。到達目的地時，下車后可以對司機說聲“辛苦了，謝謝”。

五、公交車

坐公交車，是無人售票的，要自備零錢，刷卡的要主動刷卡。看到年長者和孕婦，及帶小孩的，要主動讓坐，要下車的站點提前準備。

當大家坐在車上，要注意舉止，保持車內整潔，不要在車上吸煙和吃零食；不要把污物吐出、扔出窗外；不要亂動車上的機關。

? 上菜的禮儀常識 ?

關于禮儀的常識

禮儀的常識，你了解多少呢？禮儀的常識有哪些？以下就是小編整理的禮儀的常識，一起來看看吧！

生活禮儀常識(一)

個人儀容有哪些基本要求?

(1)發型得體。男性頭發前不蓋眉，側不掩耳，后不及領。女性根據年齡、職業、場合的不同，梳理得當。

(2)面部清爽。男性宜每日剃須修面;女性宜淡妝修飾。保持口腔清潔。

(3)表情自然。目光溫順平和，嘴角略顯笑意。

(4)手部清潔。定期修剪指甲并保持手部潔凈。女性在正式場合不宜涂抹濃艷的指甲油。

2. 體態有哪些基本要求?

(1)站姿：兩眼平視前方，兩肩自然放平，兩臂自然下垂，挺胸收腹提臀。

(2)坐姿：保持上身直立，雙腿自然并攏，切忌抖動腿腳。

(3)走姿：抬頭挺胸收腹，雙臂自然擺動，腳步輕盈穩健。

不可在公共場所席地而坐。

單獨用食指、中指指向他人是失禮的行為。

3.著裝的基本要求有哪些?

(1)整潔合體。保持干凈整潔，熨燙平整，穿著合體，紐扣齊全。

(2)搭配協調?？钍健⑸?、佩飾相互協調。不同款式、風格的服裝，不應搭配在一起。

(3)體現個性。與個人性格、職業、身份、體形和膚色等特質相適應。

(4)隨境而變。著裝應該隨著環境的不同而有所變化。同一個人在不同時間、不同場合，其著裝款式和風格也應有所不同。

(5)遵守常規。遵循約定俗成的著裝規矩。如：西裝應在拆除袖口上的商標之后才可以穿著;西裝外袋不應存放隨身物件。

不可在公眾場合光膀子、卷褲腿、穿睡衣。女性在辦公場所不宜穿著吊帶裝、露臍裝、超短裙、短褲等。

脖子比較短的人不適合穿著高領衫，體形較胖的人應盡量避免穿著橫格子的上衣。

佩戴飾物要尊重當地文化和習俗。

　　正式場合男士著裝的禮儀(二)

在重要會議和會談、莊重的儀式以及正式宴請等場合，男士一般以西裝為正裝。一套完整的西裝包括上衣、西褲、襯衫、領帶、腰帶、襪子和皮鞋。

(1)上衣：衣長剛好到臀部下緣或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置，肩寬以探出肩角2厘米左右為宜，袖長到手掌虎口處。胸圍以系上紐扣后，衣服與腹部之間可以容下一個拳頭大小為宜。

(2)西褲：褲線清晰筆直，褲腳前面蓋住鞋面中央，后至鞋跟中央。

(3)襯衫：長袖襯衫是搭配西裝的唯一選擇，顏色以白色或淡藍色為宜。襯衫領子要挺括;襯衫下擺要塞在褲腰內，系好領扣和袖口;襯衫領口和袖口要長于西服上裝領口和袖口1厘米-2厘米;襯衫里面的內衣領口和袖口不能外露。如果西服本身是有條紋的，應搭配純色的襯衫，如果西服是純色，則襯衫可以帶有簡單的條紋或圖案。

(4)領帶：領帶圖案以幾何圖案或純色為宜。系領帶時領結要飽滿，與襯衫領口吻合要緊;領帶長度以系好后大箭頭垂到皮帶扣處為準。

(5)腰帶：材質以牛皮為宜，皮帶扣應大小適中，樣式和圖案不宜太夸張。對于腰圍較大的男士，可改用吊帶將褲子固定住。

(6)襪子：襪子應選擇深色的.，切忌黑皮鞋配白襪子。襪口應適當高些，應以坐下蹺起腿后不露出皮膚為準。

(7)皮鞋：搭配造型簡單規整、鞋面光滑亮澤的式樣。如果是深藍色或黑色的西裝，可以配黑色皮鞋，如果是咖啡色系西裝，可以穿棕色皮鞋。壓花、拼色、蛇皮、鱷魚皮和異形皮鞋，不適于搭配正式西裝。

西裝應在拆除袖口上的商標之后才可以穿著。

西裝外套上的口袋只是裝飾性的，一般不裝東西。

西裝上衣里面最好不穿毛衣或毛背心，以更好體現西裝的層次感。

站立狀態時應將紐扣系好。雙排扣的上衣，紐扣要全部系好;單排扣的上衣，三?？鄣囊韵抵虚g一個或者上面兩個為宜，兩?？鄣膽撓瞪厦娴囊粋€扣，單?？鄣囊欢ㄒ岛?。

5. 正式場合女士著裝的禮儀有哪些?

在重要會議和會談、莊重的儀式以及正式宴請等場合，女士著裝應端莊得體。

(1)上衣：上衣講究平整挺括，較少使用飾物和花邊進行點綴，紐扣應全部系上。

(2)裙子：以窄裙為主，年輕女性的裙子下擺可在膝蓋以上3厘米 - 6厘米，但不可太短;中老年女性的裙子應在膝蓋以下3厘米左右。裙子里面應穿著襯裙。真皮或仿皮的西裝套裙不宜在正式場合穿著。

(3)襯衫：以單色為最佳之選。穿著襯衫還應注意以下事項：襯衫的下擺應掖入裙腰之內而不是懸垂于外，也不要在腰間打結;襯衫的紐扣除最上面一粒可以不系上，其他紐扣均應系好;穿著西裝套裙時不要脫下上衣而直接外穿襯衫。襯衫之內應當穿著內衣但不可顯露出來。

(4)鞋襪：鞋子應是高跟鞋或中跟鞋。襪子應是高筒襪或連褲襪。鞋襪款式應以簡單為主，顏色應與西裝套裙相搭配。

著裝不要過于暴露和透明，尺寸也不要過于短小和緊身，否則會給人以不穩重的感覺。

內衣不能外露，更不能外穿，穿褲子和裙子時，不要明顯透出內褲的輪廓，文胸的肩帶不能露在衣服外面。

穿裙服時著絲襪，能增強腿部美感。腿較粗的人適合穿深色的襪子，腿較細的人適合穿淺色的襪子。一般不要選擇鮮艷、帶有網格或有明顯花紋的絲襪。穿絲襪時，襪口不能露在裙子外面。

? 上菜的禮儀常識 ?

在生活中，禮儀很大程度上顯示出一個人所具有的素質及一定的教養，因此在教師招錄面試過程中，教師禮儀起著很重要的作用，甚至在有的面試場合中還是面試考核內容的一部分。以下是中公教育專家劉曉亮歸納整理的教師面試過程中最基本的禮儀，應試者尤其需要注意。

教師在面試過程中表現得最多的姿勢就是站姿。良好的站姿能襯托出美好的氣度和瀟灑的風度。正確站姿的基本要求是：

1.抬頭、雙目向前平視，面帶微笑。

2.胸腹距離拉長，雙臂自然下垂，或相搭放置腹前。

3.軀干挺直，身體重心在兩腿中間，不偏左也不偏右，兩腿直立。男士自然開列，女士雙膝靠攏,做到挺胸、收腹、立腰。不良的站姿：站立時縮脖、塌腰、聳肩，雙手放在兜里或插在腰間。

正確的坐姿給人一種安祥莊重的印象。正確坐姿的基本要求是：

1.入坐時要輕要穩，雙肩平正放松。女士雙膝靠攏，男士雙腿自然開列。女子入座前若是裙裝，應用手稍攏一下。

2.面帶笑容，上身自然挺直。

3.坐在椅子上，至少應坐滿椅子的三分之二，脊背輕靠椅背。

4.起立時，右腳向后收半步，而后站起。

5.談話時，身體不東倒西歪，不前傾后仰。上體與腿可以同時側向對方。

不良坐姿：兩腿過分地叉開或長長地伸出去;蹺起二郎腿;將雙手放于臀下;腿腳經常抖動。

正確的步態給人一種自信穩重的印象。正確的步態要求是：

1.雙目平視，面帶微笑，跨步均勻，上身挺直,步伐穩健有節奏感。

2.雙膝靠近，兩腿的內側落地時軌跡近于一條直線。

不正確的步態：用腳蹭地面;手插褲兜走路;左顧右盼;大搖大擺或左右搖晃。

推薦閱讀: 民族禮儀常識 中西禮儀常識 基本接待禮儀常識 英國禮儀小常識 領帶的禮儀常識(熱門8篇)

需要更多的上菜的禮儀常識網內容，請訪問至：上菜的禮儀常識

熱門標簽: 喝酒的禮儀常識 文學常識禮儀 生活禮儀常識 常識風俗禮儀 擁抱禮儀常識 引路禮儀常識