茶的分類教案
發表時間：2025-05-07茶的分類教案（精選11篇）。
作為一名專為他人授業解惑的人民教師，編寫教案是必不可少的，編寫教案有利于我們科學、合理地支配課堂時間。那么大家知道正規的教案是怎么寫的嗎？以下是小編幫大家整理的茶的分類教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
茶的分類教案 篇1
教學目標
1、知識與能力：掌握與茶有關的物質文化、制度文化、行為文化和心態文化；重點掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態文化中茶藝和茶道的精髓和內涵；培養學生辨析我國茶葉主要類型的能力；培養學生分析、體驗我國茶文化內涵的能力；提高旅游專業學生服務游客的能力。
2、過程與方法：通過內容講解、圖片展示和相關視頻播放講解相關知識，再結合課外任務布置，用任務引領的方式培養學生自主學習、合作學習、探究學習等學習方法。
3、情感態度與價值觀：通過對我國茶文化的詳細了解和體驗，培養學生熱愛我國傳統文化的情感，熱愛旅游行業的情感；通過對茶藝和茶道精神的領會，培養學生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價值觀和人生態度。
重點難點
1、教學重點：掌握茶的種類和功能；茶的其他物質文化、行為文化
2、難點與關鍵：掌握茶藝、茶道的內涵，及其相互之間的關系
教學方法
1、教法：講授法、舉例法、影視圖片展示法
2、學法：討論法、發現法
教具準備
多媒體課件、相關教學用具(茶及相關品茶工具等)
教學過程
一、課前準備：
1、布置學生收集跟茶有關的物品，包括各類茶葉、茶具及與茶有關的資料、圖片。
2、預習與茶相關的知識。
二、課堂問題導入：
1、教師活動：問題“同學們，我國古人的‘開門七件事’是什么？”引入課堂知識。
2、學生思考討論回答：是“柴米油鹽醬醋茶”
3、教師總結并引入本節知識
同學回答后，總結“對，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’。我們可以看到不管是對一般百姓生活，還是讀書的文人，有一樣東西都是少不了的，那就是‘茶’。今天我們就來學習跟茶有關的文化知識”
三、用多媒體課件輔助講解本節課主要知識
知識點一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能
教師活動：引用古代經典有關茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能
學生活動：學生討論并回答，還知道哪些有關茶的記錄，功能還有哪些。
主要內容：
1茶的歷史：戰國時的《神農本草》記載：“神農嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之。”并記述了茶的藥效和作用，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。唐陸羽《茶經》中記載：“茶為之飲，發乎神農氏”神農氏就是傳說中的炎帝。就是炎黃子孫的炎。陸羽被譽為茶仙、茶圣、茶神。他所創造的茶學、茶藝、茶道思想，以及他所著的《茶經》，是一個劃時代的標志。
2、茶的化學成分及其功能
茶多酚(降血壓、防癌、保護心血管等)
兒茶素(天然的抗氧化劑，對抗衰老、清除自由基作用明顯)
咖啡堿(能興奮中樞神經，可提高觸覺、嗅覺、聽覺、味覺，并能利尿，消除支氣管及膽管痙攣)
芬芳類物質(芳香開竅，抗毒消炎，利肺排痰)
知識點二：掌握茶的主要種類及其代表名茶
教師活動：結合茶的圖片，講解主要茶的類型，其制作工藝區別，名茶代表。
學生活動：思考并回答浙江省有哪些名茶？
主要內容：
我國茶的主要種類及其特征
1、綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。綠是一種不經發酵制成的茶。葉片及湯呈綠色，綠茶又可分為炒青(西湖龍井)、烘青(黃山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和曬清(云南綠)。
2、紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶(發酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。比較著名的福建大紅袍(武夷巖茶)就是紅茶。
3、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。青茶(烏龍茶)——屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
4、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
5、花茶：花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。
知識點三：掌握茶藝、茶道的內涵及其聯系
教師活動：播放我國傳統茶藝表演，總結茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內涵
學生活動：觀賞茶藝表演，體驗茶文化的魅力，思考并回答茶藝與茶道之間的聯系
主要內容：
茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節的和美儀式。
茶藝：制茶、泡茶的表演藝術，是發展個性、頓悟人倫的方式
知識點四：了解其他茶文化
教師活動：用PPT介紹其他與茶有關的文化，包括喜愛飲茶的名人。
學生活動：繼續體驗茶文化的豐富內涵
毛澤東吃茶趣聞：毛澤東嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶水，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。在毛澤東身邊工作過的同志回憶說：毛澤東每天睡覺醒來，洗臉后就開始飲茶，一邊喝一邊看報，接待國內外客人總是吩咐警衛員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶，飲茶習慣很特別，不僅飲茶水，還將杯中茶渣放進嘴里咀嚼吃下去，總是吃得津津有味。他的吃茶習慣，是青少年時期在家鄉農村養成的。
周恩來與龍井茶：周恩來總是沏龍井茶招待國內外賓客，一杯清茶在手，談笑風生。他很關心杭州梅家塢的龍井茶生產，1965年起曾先后五次到梅家塢視察，鼓勵發展生產。有趣的是，有一次周恩來陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品“明前茶”，當他知道炒1斤“特級龍井”，茶農要采4萬多個嫩芽時，不忍將茶渣倒掉，便風趣地說：“龍井味道好，要把它全部消滅掉?！闭f罷便將杯中茶葉全部咀嚼光。
朱德迷茶：朱德不僅愛飲茶，外出視察凡遇茶園、茶場，必去參觀，有時還要題詠。在江西廬山植物園，他詠道：“廬山云霧茶，味濃性潑辣；若得長年飲，延年益壽法。”
魯迅論茶：魯迅愛茶，經常一邊構思寫作，一邊悠然品茗。他當年客居廣州，稱“廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談”。他對品茶有獨到見解：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來年特別感覺。
四、教學總結
教師結合上述教學內容的講解，總結本節學習要點。
五、課后實踐
布置同學自發結成學習小組參觀茶商店，在實踐中繼續體驗我國茶文化的魅力!
板書設計：
感受茶文化
一、茶的歷史、化學成分及其功能
二、茶文化的組成部分
三、茶的主要種類、制作過程及其代表名茶
綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)
茶的分類教案 篇2
活動目標：
1通過對4中以上葉子的辨認，掌握龍井茶的特征，從而認識龍井；
2將所獲得的相干信息用流暢的詞/句表達，為分享快樂！
活動準備：
收集5種以上的樹葉（每組1份）；龍井茶葉及被放大的茶葉圖片1張；放大鏡等。
活動過程：
一：動手找樹葉
1以游戲的口吻請幼兒在一堆樹葉中幫助找出龍井茶葉；
2一組員能力，教師適當提示茶葉顯著特征（繼續保持幼兒的活動興趣）；
二：動口說茶葉
1請幼兒說說自己所發現的茶葉特征；
2總結幼兒的回答，提供放大鏡讓幼兒記錄茶葉及異同處；
3再次將自己在放大鏡下的`發現用流暢的語言分享給同伴；
三：動鼻聞茶葉
1用鼻子感受茶葉的氣味
（回顧自己的喝過的茶葉茶的味道）--為下次活動“泡制龍井茶”做準備；
2交代：準備收集龍井茶，在下一次中我們將動手來泡制龍井茶。
延伸：
將茶葉放置在手工角等，幼兒可以用線等輔助物將茶葉做成裝飾品
茶的分類教案 篇3
活動目標：
1.運用各種感官初步了解茶葉的基本特征，知道茶葉泡水前后的各種變化。
2.能夠在動手操作、認真觀察中感知茶葉的特征變化。
3.了解喝茶的好處多，萌發對茶葉的喜愛。
活動重難點：
重點：觀察茶葉泡水前后的變化，了解茶葉的特征變化，知道茶葉是一種植物的葉子。
難點：知道喝茶的好處。
活動準備：
1.活動前一天，和家長在家喝茶，詢問有關茶的知識。
2.放在小盤子中的各種茶葉若干：透明杯子；熱水：抹布：課件。
活動過程：
一、出示“茶精靈”圖片，激發幼兒對茶葉的興趣。
今天我們班來了一位特殊的小客人，看看是誰？我們和茶精靈打個招呼吧！
茶精靈聽說小朋友帶來了茶葉，也想參與到你們的分享中，你們同意嗎？
提問：那誰來和小伙伴分享一下你都帶來了什么茶？
教師小結：原來，茶葉的種類這么多呀。
二、通過各種感官，初步了解茶葉基本特征。
提問：
1.請小朋友仔細觀察一下，你帶來的茶葉是什么樣子的？可以摸一摸、聞一聞，嘗一嘗。（教師巡視指導幼兒）
2.誰來分享一下你帶來的茶葉是什么樣子的？（注意提升）教師小結：原來，茶葉是細細的、干干的，有的直直的，有的還卷曲的，每種茶葉都有自己顏色和味道。
三、沖泡茶葉，觀察茶葉遇水前后的變化，知道茶葉是一種樹葉。
茶精靈聽了你們說的，都忍不住想嘗嘗茶葉是什么味道的呢？
提問：
1.干干的'茶葉遇到水會有什么神奇的變化呢？（猜想）
2.到底會有什么變化呢？我們一起來試一試吧。
3.杯子里的水是熱的，觀察的時候要注意什么？
（教師巡回指導，觀察杯子里茶葉和水的變化。）
提問：
1.你們觀到了什么？誰能和茶精靈說說你的發現？
教師小結：其實茶葉是一種植物的葉子，茶葉遇水后茶葉會慢慢舒展開，有的葉子會變大變寬，杯中的水也會變成綠色，但是紅茶不像綠茶一樣葉子伸展的很大，但是水會變成紅色。
四、初步了解茶葉的制作過程，知道喝茶的好處。
茶精靈也品嘗到了小朋友泡的茶，可好喝了。一片葉子怎么會這么神奇，它是怎么變成茶葉的？小朋友你們知道么？（猜想）茶精靈帶來了一段視頻，我們來看一看。
提問：剛才你們從視頻里看到了什么？（采茶，硒茶，搓茶..）
教師小結：原來茶葉的制作需要這么多的工序，這可真不容易。
提問：
1.家里誰喜歡喝茶？為什么喜歡喝？
2.你們認為喝茶對我們有什么好處？
茶精靈也有想說的，我們聽聽茶精靈是怎么說的。
教師小結：喝茶可以消除我們的疲勞，減少疾病的發生，還可以幫助我們消化，夏天喝茶還能起到防暑降溫的作用。五、了解多種茶葉，知道中國是產茶大國。
除了今天我們帶來的茶葉，還有還多茶葉，我們再來看一看吧？
提問：你在視頻里看到了什么茶葉？告訴一下茶精靈吧。
教師小結：原來茶葉不僅有很多種，還歷史很悠久，而且喝茶是家人的一種活動呢。
活動延伸：
老師也帶來了一套茶具，我們放在活動區，一起玩爸爸媽媽泡茶的游戲吧。
茶的分類教案 篇4
【活動目標】
1、運用多種感官了解茶的起源及種類。
2、了解中國茶文化，萌生民族自豪感。
3、學習茶藝中的禮儀，儀態端莊，先客后主等。
4、體驗泡茶，品茶的快樂。
【活動準備】
茶具，各種茶葉，茶袋，VCD短篇，幻燈片。
【活動過程】
一、導入新課。
師：“孩子們今天老師給你們帶來了很多有意思的東西，你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。
師：“請小朋友來聞一聞是什么味道?”
幼：“淡淡的清香?！?/p>
師：“現在請小朋打開你的茶袋，去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉，你認識嗎?”
師：“如果你不認識沒有關系，現在去我們就去認識一下他們。”
播放幻燈片。
請小朋友再次觀察茶葉，你認出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子里的茶葉為毛尖，藍色袋子里的茶葉為龍井，綠色袋子里的茶葉為普洱茶，黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。
二、了解中國的茶文化，萌生民族自豪感。
師：“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個國家開始的嗎?”
師：“現在我請小朋友在錄像中去找答案。”
播放短片。
師：“你們找到答案了嗎?”
師：“對，中國是第一個開始飲茶的'國家，我們把飲茶看作是優雅，美的享受。世界上其它地方的飲茶習慣、茶葉的種植都是從中國學來的。你們作為中國人，心里是什么感覺啊?”
幼：“開心，自豪，高興。”
三、茶的用途及功效。
師：“小朋友你們自己喝過茶嗎?好喝嗎?你們都喝過什么茶?”
“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”
“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細胞的作用?！?/p>
四、茶藝。
師：“茶既然有那么多好處，你們現在想不想就品一品呢?”
幼：“想”
師：“今天老師就為小朋友們泡制中國的十大名茶之一的鐵觀音?！?/p>
教師示范茶藝表演，請幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀，先客后主的文化熏陶。
1、介紹茶具名稱。
2、溫杯。
3、泡茶。
4、品茶。
師：“中國是禮儀之邦，謙虛，好客，愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來了那么多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻給他們好不好?”
請幼兒給老師奉茶，然后幼兒品茶。
五、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡回指導。
師：“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?”“現在請小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”
家庭作業：請小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶，消除他們一天的勞累。
六、活動結束。
【活動反思】
從目標、內容來看，內容圍繞著目標而展開，運用多媒體和實物教學孩子很感興趣，達到了預期的效果。幼兒在活動中學習到了有益的經驗，了解了茶的不同種類，了解了中國的茶文化。同時增強了民族自豪感，體會到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認識各種茶葉時，時間應多一點，把實物與幻燈片很好的結合在一起，這樣孩子會更直觀印象也會更深刻。
茶的分類教案 篇5
活動目的：
1、通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發了學生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學生養成檢樸的優良品格。
2、通過實物觀看，觀看茶藝表演，動手沖泡茶葉的一系列的活動，使學生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。
3、培養學生在活動中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動過程
師：同學們，我們都知道中國是茶的故鄉，歷史悠久。人們常說："早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過上一階段的實踐，我們已經知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個學問很深的話題，要想進一步了解它，我們必須進行深入地探討與研究，同學們，你們想當一回茶博士嗎？這節課，我們來繼續研究有關茶的知識。
師：課前，老師看到同學們收集了很多有關茶的精美圖片和文字資料，并且準備了茶具，根據自己所收集的資料內容，組成了四個小組，下面就請每個小組的負責人說一說，你們小組調查研究的是茶的哪方面知識？課前每個小組都制定了小組活動計劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來研究茶。首先讓我們共同來了解茶起源，歡迎茶起源小組來告訴我們茶是如何起源？
1、茶的起源小組
生:
茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來對了地方！茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉，是發現和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。
茶葉已經發展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經》是這樣記載：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公，盛于周朝?！辈枞~作為藥用，記載最早是《神農本草經》：神農品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李時珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶養生記》中記載有：“茶是養生的仙藥，有延年的妙用?！睎|漢上層社會把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場。到了唐宋時期飲茶已經普及到平民百姓，宋代王安石說：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒有。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時開始把鮮葉加工成茶餅。后來唐代又創制了蒸青團茶；宋代創制了蒸青散茶；明代創制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂第一家”的說法。秦統一中國后，茶葉順長江而下傳遍半個中國，現在我國有17個省，900多個縣產茶。又從我國沿海傳向世界50個國家和地區。
師：茶起源小組詳細的介紹了茶是如何起源的，說的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。
2、十大名茶小組
生：白毫銀針這是一種白茶，產于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡稱。產于安徽省祁門、東至、貴池。
祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長，祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調和飲用。
六安瓜片
產于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
杭州龍井龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享受。
安溪鐵觀音產于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。
黃山毛峰
產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
云南普洱產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。
廬山云霧產于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
師：名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進一步認識了十大名茶的特點，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學表示感謝。我們已經了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢？請茶健康小組的同學來告訴我們其中的科學道理。
3、茶與健康小組
生：經分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質和氨基酸，還可以補充人體需要的礦物質元素。
以茶以養生，健康長壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數人的共識。目前全球有160多個國家與地區近30億人喜歡飲茶。
喝茶好處很多。有說飲茶“有百益無一害”，有的說飲茶有十大功能，有的說茶是萬病之藥等等。
實事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：
(1)抗氧化作用
(2)解毒作用
(3)降脂作用
(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱
現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。
生：
1）有助于延緩衰老
2）有助于抑制心血管疾病
3）有助于預防和抗癌
4）有助于預防和治療輻射傷害
5）有助于抑制和抵抗病毒菌
6）有助于美容護膚
7）有助于醒腦提神
8）有助于利尿解乏
9）有助于降脂助消化
10）有助于護齒明目
師：聽了茶健康小組的研究匯報，我們知道了，茶與我們的.健康息息相關，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。
4、茶藝小組
生：白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據個人愛好的茶的濃淡，適當增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉動春風拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點兵(點茶)茶水倒到少許時，一點點倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細飲師：通過同學們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢？
5、沖泡
師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學們來品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學們共同品嘗中國的名茶。在活動過程中，一定要注意安全。現在，咱們來比一比，哪個小組同學沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動開始。
師：老師和同學們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。
師：今天的活動，同學們通過上網、翻閱圖書、采集實物、詢問有經驗的人獲得了豐富的資料，聽了同學們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關于茶的知識，同學們成了真正的、名副其實的茶博士，最后，老師希望同學們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個孝敬長輩的好孩子。同學們能做到嗎？
茶的分類教案 篇6
教學目標：
1、使學生了解中國茶文化的歷史，茶的分類與加工等知識。
2、通過收集材料培養學生的動手能力和合作意識。
教學過程：
（一）導入、引入課題
1、師：同學們，中國是茶的`故鄉，中國人最早發現茶的用途，最早開始飲茶、種茶，人們常說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?？梢姡柙缫焉钊肴藗兊娜粘Ｉ?，我國的茶文化源遠流長。
2、引入課題：今天，我們就一起去領略一下茶文化的風采。
（二）匯報收集成果
同學們以小組為單位，匯報本組成果，組長首先介紹分工。
第一組同學用辦“手抄報”的形式向大家介紹茶的起源、茶的原產地以及茶樹適宜生長的環境。
第二組同學以錄相的形式向大家介紹茶的分類：紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶
第三組同學用講故事的形式告訴大家泡茶用的水有幾種：山水為上、江水為中、井水為下。
第四組同學在優美的.古箏樂曲伴奏下，為每位同學泡一杯茶，使同學們感受到茶文化所帶來的獨特感受。
（三）拓展，確定下一研究課題
師：同學們了解了關于茶的很多知識，那么你能動動腦筋想想茶還有什么不同的喝法嗎？
生1：我想如果給茶葉加些紅糖，味道會更好，更有營養。
生2：還可以在泡茶時加些橘子皮，味道會特別清香。師：今天我們對茶知識有了一定的了解，而且發明了很多種茶的不同喝法，那么下節課我們就去看看茶的現代喝法是怎樣的吧。
茶的分類教案 篇7
活動目標：
1、引導幼兒運用各種感官認識茶葉并觀察泡茶葉時茶葉的變化，激發幼兒探索欲望。
2、通過課件，了解中國的茶文化，培養幼兒對中國文化的親近感。
3、通過故事，使幼兒知道中國是第一個發現茶葉可以泡水喝的'國家，激發幼兒對祖國的自豪感。
4、教育幼兒從小懂禮貌。
重點領域：
科學、社會活動方式：集體、小組
活動準備：
1、課件
2、茶葉、玻璃杯、茶具、磁帶、表格、信封。
活動過程：
一、用魔術形式引出主題，引導幼兒運用嗅覺，觸覺認識茶葉。
1、魔術：信封出物。
2、提問：猜猜老師變出的是什么？討論：用什么辦法來判斷？
3、請幼兒觀察茶葉的形狀、顏色。
4、記錄下沒泡前茶葉的形狀。
二、通過看課件，使幼兒了解中國的茶文化
1、介紹茶具及用途。
2、泡功夫茶的步驟。
3、介紹幾種名茶。
4、品茶：（1）教師泡茶（2）幼兒聽故事《茶葉的故事》（3）請客人品茶。
5、記錄結果：沒泡過的茶葉 泡過的茶葉 相同不同
要求：可以畫，可以寫字也可以用拼音代替。
三、結束：
1、教師小結
2、提問：關于茶葉，你們還想知道什么呢？請幼兒查找資料并帶到幼兒園與大家分享。
[評析]《茶文化》一活動，教師能夠抓住生活中的教育素材，運用幼兒多種感官交互使用的辦法，通過觀、議、品、記等幾個過程讓幼兒初步了解到中國茶文化的悠久歷史，激發幼兒探索欲望。整個活動幼兒積極性高漲，氣氛活躍，取得了預期效果。
茶的分類教案 篇8
活動目標
1、學會按物體的某一特征進行分類。
2、初步學習按物體的二維特征進行分類，在觀察比較中，訓練幼兒思維的正確性、敏捷性。
活動準備
1、趣味練習：分類與統計
2、紅、黃帽子各12頂，圍巾長短各12條。
3、男、女、紅帽、黃帽，長圍巾、短圍巾標志各1個;紅帽-長圍，紅帽-短圍，黃帽-長圍，黃帽-短圍
活動過程
一、幼兒自選帽子圍巾帶上
教師：今天天氣真冷，這里有些帽子、圍巾，小朋友可以自己找一頂帽子戴上，找一塊圍巾圍上。
請幼兒先觀察一下自己拿的'是什么顏色的帽子，圍的是長圍巾還是短圍巾，然后再戴上。
二、按物體的特征分類
1、按物體的某一特征分類
教師：帶上帽子，圍上圍巾，可真暖和。
小貓、小狗、小鴨、小羊也都來了，他們也想和我們一起去公園玩呢!
(1)小狗說：我們要去公園，得先分一下，
就請男孩子坐1號車，女孩子坐2號車。
(幼兒分好后，小狗檢查有沒有坐對。)
(2)小雞說：我喜歡這樣分，我看還是紅帽子小朋友坐1號車，黃帽子小朋友坐2號車。
(幼兒分好后，小雞檢查有沒有坐對。)
(3)小鴨說：我喜歡這樣分，我看還是圍長圍巾小朋友坐1號車，圍短圍巾小朋友坐2號車。
(幼兒分好后，小鴨檢查有沒有坐對。)
2、按物體的二維特征分類：
(1)小貓說：我喜歡這樣分，我喜歡讓帶紅帽子圍長圍巾的小朋友坐1號車，
帶黃帽子圍長圍巾的小朋友坐2號車。
(2)教師提問：中間的小朋友為什么會站在這里呢?
小貓這樣分，能讓所有的小朋友都去公園嗎?那怎么辦呢?
(幼兒討論，引導幼兒可以分為3隊或4隊。)
三、進一步鞏固按二維特征的分類
1、教師：今天天氣不錯，小動物們想和我們一起唱唱歌、跳跳舞。
小狗想和紅帽子、長圍巾的小朋友做好朋友，你們在哪里?
(幼兒招招手)
小羊想和紅帽子短圍巾的小朋友做好朋友，你們在哪里?(幼兒招招手)
小鴨想和黃帽子長圍巾的小朋友做好朋友，你們在哪里?(幼兒招招手)
小貓想和黃帽子短圍巾的小朋友做好朋友，你們在哪里?(幼兒招招手)
等一下哪個小動物出來，就請他的好朋友和他一起唱歌、跳舞。
四、活動結束
教師：今天，我們玩的真開心，快樂的時光總是過得那么快，一下子就很晚了，我們也該回家了，
小朋友們，我們和小動物們再見吧。
茶的分類教案 篇9
中班社會活動：東鄉蛋茶
[教材簡解]
在中國各個不同的地區、民族都有屬于自己的不同的待客之道，這些傳統的風俗通過一代代的傳承和發揚形成了具有獨特魅力的待客文化，本次活動以鎮江東鄉特有的待客之道——“蛋茶”為載體，讓幼兒通過“嘗蛋茶”“做蛋茶”“請客人用蛋茶”這些環節和過程，幫助幼兒深入了解家鄉的民俗特點，感受東鄉傳統待客文化的獨特魅力，激發幼兒對傳統文化和家鄉的熱愛。
[目標預設]
1.幼兒能夠初步了解東鄉蛋茶的歷史來源、制作方法和飲食方法。
2.幼兒能夠通過東鄉蛋茶，學習待客之道，能有禮貌的招待客人。
[重點、難點]
1.重點：幼兒能夠通過東鄉蛋茶，學習待客之道，能有禮貌的招待客人。
2. 難點：幼兒能夠初步了解東鄉蛋茶的飲食方法。
[設計理念]
東鄉蛋茶是東鄉人民特有的待客之道，其中蘊含著豐富的民俗文化和傳統禮儀，但隨著時代和社會的發展，作為東鄉本地人對東鄉蛋茶這種傳統民俗文化知道的人越來越少，《指南》中也指出：“要讓幼兒能夠說出自己家的地名，并且能夠講出家鄉的一些故事，名勝古跡、特產等等?！币虼?，我選擇了有特色的東鄉蛋茶，從蛋茶入手讓幼兒了解家鄉的特有的待客之道，讓文明禮儀這種良好的德行繼續傳承下去 。
[設計思路]
鎮江的東鄉有這樣的習俗，用蛋作茶來招待客人。本次活動通過孩子們的親身體驗和感受，再加上教師的講訴讓孩子們了解了東鄉以蛋作茶的由來，吃蛋茶的講究以及做蛋茶的方法等內容，讓孩子們通過東鄉蛋茶，學習待客之道，并能將這種具有東鄉特色的待客之道傳承下去。
[教學過程]
一、玩游戲“找朋友”，介紹家鄉，引出“東鄉”的概念
1.播放音樂《找朋友》，教師和幼兒伴隨音樂做動作，并找到自己的好朋友。
（1）師：現在咱們一起跟著老師找朋友吧！
（2）師：你找到你的好朋友了么？你的好朋友是誰？
2、師幼互相介紹家鄉，引出東鄉的概念
（1）幼兒介紹家鄉
師：咱們剛才都找了好朋友，你能向好朋友介紹你的家鄉在哪里么？
（2）教師介紹家鄉，幫助幼兒總結出東鄉的概念。
師：老師也找到了好朋友——大一班的孩子們，老師現在也介紹一下家鄉，老師的家鄉在鎮江的東邊，人們稱它為東鄉，東鄉包括了大港、大路、姚橋、丁崗這四個鎮。
三、認識蛋茶，了解東鄉蛋茶的飲食講究及由來
1.出示蛋茶，讓幼兒通過聞、猜、看的`方式來認識蛋茶。
（1）師：老師今天給你們帶來了東鄉特有的一種茶來招待你們，請小朋友閉上眼睛先聞一聞是什么味道？你猜猜看這茶是用什么東西做的？
（2）小結：小朋友們，這種茶叫做東鄉蛋茶，在我們東鄉只要家里來了客人，主人都會熱情的用雞蛋煮一碗蛋茶來招待客人。
2.“以蛋為茶”招待幼兒，了解東鄉蛋茶的飲食講究
（1）師：你們想不想嘗一嘗這東鄉蛋茶，你準備嘗幾個蛋？
（2）教師播放吃蛋茶的視頻，幫助幼兒了解蛋茶的吃法
師：吃東鄉蛋茶可是有講究的，咱們一起去看看這東鄉蛋茶的吃法？
師：這進門我們要怎么樣？一開始要吃幾個？然后再吃幾個？
（3）師幼情景表演，品嘗美味蛋茶
師：現在請一個小朋友作為尊貴的客人，邀請他到我家來做客，嘗一嘗這美味的東鄉蛋茶。
3.講訴乾隆下江南的故事，幫助幼兒了解東鄉蛋茶的由來
（1）為什么我們東鄉會以蛋為茶，這里還有一個小故事呢！
六、觀看視頻，了解蛋茶制作方法，并嘗試制作蛋茶
1.觀看制作東鄉蛋茶的視屏，了解東鄉蛋茶的制作方法
（1）師：你們想不想制作美味的東鄉蛋茶？咱們一起去看看東鄉蛋茶是怎么制作的？
2.引導幼兒制作不同味道和品種的蛋茶
（1）師：隨著時代的變化，東鄉蛋茶的味道和品種也越來越多，有白煮蛋的東鄉蛋茶，還有茶雞蛋的東鄉蛋茶，于老師昨天在家還研究出了幾種新品種！
a.添加枸杞做出的蛋茶
b.添加了紅棗做出的蛋茶
c.添加了元宵做出的蛋茶
（2）你們想添加什么不同的食材，做出與眾不同的東鄉蛋茶呢？
3.幼兒跟隨教師一起制作東鄉蛋茶
七、贈送蛋茶給好朋友
1.教師帶領幼兒將制作好的蛋茶送給來做客的好朋友們
在特別的日子里，比如結婚的時候、生孩子的時候、過節日的時候，我們東鄉人也喜歡燒制東鄉蛋茶給客人喝，尤其在人多的時候，我們會用白煮蛋來代替蛋茶，不過也表達了對客人的美好祝福，今天在這個特別的日子里，請小朋友們將東鄉蛋茶送給我們的好朋友吧，不過送蛋茶的時候要注意了，要雙手碰好蛋，還要有禮貌的對客人說請慢用。
茶的分類教案 篇10
活動目標：
1、鞏固圓形、三角形、方形的主要特征，能排除大小、顏色的干擾進行圖形的分類。
2、發展幼兒的觀察力和初步的歸類能力。
活動準備：
大的圓形、三角形、方形的胸飾各一個，圓形、方形、三角形卡片若干，大型積木搭建的圖形王國區域。
活動過程：
1、帶領幼兒到圖形王國，引出課題。
“圖形王國里，有許多的圖形寶寶在搞大聯歡……這時，有三個圖形媽媽來了，你們認識它們嗎？（教師逐一帶領幼兒復習鞏固圖形的主要特征）
2、送圖形寶寶回家
分別讓幼兒拿一種圖形送給相應的“圖形媽媽”，教幼兒說：“我把xx形寶寶，送給xx形媽媽。”
3、請幼兒到圖形寶寶家做客
親親“圓形媽媽”的臉，拍拍“方形媽媽”的肩膀，給“三角形媽媽梳梳頭，捶捶背，跳到圓形寶寶家，飛到方形寶寶家，游到三角形寶寶家等……
活動延伸：
小朋友與各種圖形媽媽分別做游戲（方形、圓形、三角形）
效果分析：
本節活動以來到“圖形王國”的方法，直接給出幼兒一個“圖形”的概念，分別利用認識三種“圖形媽媽”的不同“長像”，鞏固加深孩子們對其特征印象，使童趣十足，接下來，以“送圖形寶寶回家”及“請小朋友到圖形寶寶家做客”等故事游戲方法，自然地進行了圖形的歸類，自始至終使孩子們感受到是在“圖形王國”中玩耍，提高了幼兒興趣，又發展了幼兒的觀察力和初步歸類能力。
茶的分類教案 篇11
活動目標：
1、引導幼兒運用各種感官認識茶葉并觀察泡茶葉時茶葉的變化，激發幼兒探索欲望。
2、通過課件，了解中國的茶文化，培養幼兒對中國文化的親近感。
3、通過故事，使幼兒知道中國是第一個發現茶葉可以泡水喝的國家，激發幼兒對祖國的自豪感。
4、教育幼兒從小懂禮貌。
重點領域：
科學、社會活動方式：集體、小組
活動準備：
1、課件
2、茶葉、玻璃杯、茶具、磁帶、表格、信封。
活動過程：
一、用魔術形式引出主題，引導幼兒運用嗅覺，觸覺認識茶葉。
1、魔術：信封出物。
2、提問：猜猜老師變出的是什么？討論：用什么辦法來判斷？
3、請幼兒觀察茶葉的'形狀、顏色。
4、記錄下沒泡前茶葉的形狀。
二、通過看課件，使幼兒了解中國的茶文化
1、介紹茶具及用途。
2、泡功夫茶的步驟。
3、介紹幾種名茶。
4、品茶：
（1）教師泡茶
（2）幼兒聽故事《茶葉的故事》
（3）請客人品茶。
5、記錄結果：沒泡過的茶葉 泡過的茶葉 相同不同
要求：可以畫，可以寫字也可以用拼音代替。
三、結束：
1、教師小結
2、提問：關于茶葉，你們還想知道什么呢？請幼兒查找資料并帶到幼兒園與大家分享。
[評析]《茶文化》一活動，教師能夠抓住生活中的教育素材，運用幼兒多種感官交互使用的辦法，通過觀、議、品、記等幾個過程讓幼兒初步了解到中國茶文化的悠久歷史，激發幼兒探索欲望。整個活動幼兒積極性高漲，氣氛活躍，取得了預期效果。
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