營養素課件
發表時間：2025-05-032025營養素課件。
營養素課件 篇1
小班孩子的第一次離開自己的爸爸媽媽，來到陌生的環境中，開始新的生活，最不放心的就是家長們了。作為新生幼兒家長急需要了解自己孩子在幼兒園的學習生活情況。為了讓家長更直觀地了解和看到孩子們在幼兒園的半日生活和學習情況，更好地促進家園共育，從而對孩子的教育做到家園同步。在幼兒園的統一工作安排下我們小班在11月14日上午開展了家長開放半日活動，向家長們展示了孩子們在園的學習和活動情況，讓家長走進校園，走進課堂，了解幼兒園的`管理與發展，了解課堂教學和課改動向，從而更好地配合幼兒園，共同關注每一個孩子都能健康的成長。
我班一共有42名幼兒，除了5名幼兒生病在家休息沒來參加這次活動外，活動當天其他37名孩子都來園上課，而且每個孩子的家長都來園參加本次活動，有的甚至爸爸媽媽都來參加了，可見我班家長對孩子學習、成長的關注程度。
在家長開放日活動中，不僅是展示幼兒生活、展示教師才能的機會，也是更新家長觀念的機會。所以本次家長開放日活動中，我們精心準備，為家長們上了兩堂寓教于樂的活動社會活動《祝你生日快樂》和數學活動《圖形分類》。在社會活動《祝你生日快樂》中，整個活動中幼兒的興趣較濃，目標基本上達到了特別是最后一個環節以寶貝給家長一個感恩的擁抱，送上“爸爸媽媽我愛你?！薄澳銈冃量嗬?”將整個活動推向了高潮，讓各位家長感動不已，聽著自己寶寶的心聲，家長甜蜜的微笑著。在數學課《圖形分類》中，充分利用了先進的教學設備，讓孩子更加清晰明了的學習，課件的趣味性，巧妙掩飾了數學的枯燥無味，讓孩子在玩中學，都非常積極參與。在這兩節活動中我們兩位教師盡量讓每一個孩子都參與了互動，都有回答問題的機會，始終把尊重兒童、相信兒童、充分給予兒童機會等寶貴的經驗傳遞給了家長。
本次活動不管從孩子，還是家長來看，都很開心。孩子們看到自己的父母來參加活動并和自己做游戲，都非常興奮，活動的情緒非常高昂;家長們看到自己的孩子在各方面都取得了這么大的進步，也非常的開心。雖然只有短短的半天時間，但是卻讓家長們了解了自己孩子在園的表現，感受到我們教師對孩子的付出，有不少家長在“家長開放日活動評價表”中給我們的工作做出了正確評價，寫了不少感謝的話語，還有一位家長還溫馨的提醒我們老師要保護好自己的嗓子。
我們的半日活動是成功的，家長對半日活動是滿意的。但同時我們也發現在活動組織中仍有寫地方考慮不周。我感覺整個上午過于緊湊，幼兒幾乎沒有自由活動時間，我們本著充分利用時間的原則，將半日活動安排的“豐富多彩”。但整個環節過于緊湊，讓幼兒和老師都有忙碌的感覺。所以在今后的活動設計中，應綜合考慮趣味性和科學性兩方面的為題，讓活動既有趣，又有幼兒自由支配、自由發揮的時間和空間。
營養素課件 篇2
新學期，面對著這批即將離開幼兒園生活，踏入學校教育的孩子們來說，是對我們老師的一個新的挑戰。因為，他們將在幼兒園度過最后一學期，也是最關鍵的一學期。為了讓他們在幼兒園能夠快樂地成長，能夠充滿自信地走進小學，將是本學期的工作重點，本班將針對班況制訂以下學期班務工作計劃:
一、班級情況分析
本學期本班現有幼兒20名，其中男孩14名，女孩6名。年齡在20xx年12月---20xx年2月之間，其中，有一名幼兒04年出生；有兩名幼兒06年出生，其余都是05年出生。
通過觀察、了解，我們針對幼兒上學期的情況，進行分析總的來看：幼兒在生活自理能力、學習、行為習慣等方面都有了較大進步，表現為：自己的事情自己能夠做好，如：衣服、被褥疊放整齊、會擦桌椅、會擺好自己的小床、會整理好玩具、圖書等；通過入園、離園，孩子們會熱情地使用禮貌用語，會關心、幫助有困難的同伴，能主動關愛身邊的親人；能夠積極主動思考問題，在閱讀和數學領域中敢于嘗試新知識、新問題。針對班級男孩比較多，他們表現出了：精力旺盛，爆發力強，對體育活動充滿了興趣，他們喜愛游戲，游戲活動的水平也在不斷提高。
但由于全班幼兒發展不平衡，還存在以下幾方面的問題：
1、部分幼兒個性強，自我為中心，不能擁有充分的愛撫與關懷，不懂得相互謙讓，不能用正確的方法解決與同伴的糾紛，總是用武力解決問題。
2、個別幼兒在進行操作活動時不能較好的控制音量及收拾操作材料。3、個別幼兒傾聽能力差，在同伴或老師講述時，注意力不集中。
4、部分幼兒不夠自信，不能大膽的表達自己的想法及需求。
5、個別幼兒比較好動，散漫，經常需要教師提醒督促 。
6、個別幼兒吃飯速度慢,出現挑食,偏食的飲食不良習慣。
針對以上情況，我們班三位老師將繼續依據《綱要》精神及工作計劃，結合本班幼兒實際情況，做好班級管理工作。
二、班級目標及措施：
（一）健康領域：
1、愉快地參加幼兒園的各項活動。
2、遵守幼兒園活動規則。
3、能夠獨立進餐、睡眠、盥洗、入廁。
4、在力所能及的范圍內，保持環境衛生。
5、了解基本的運動衛生知識，如大運動量后不立即喝水。
6、認識幾種常見所謂安全標志。
7、學會左右分隊走。
8、喜歡創造性地進行身體活動，樂意探索多種玩法。
措施：
1、在一日活動中，注意培養幼兒良好的進餐習慣。
2、發揮幼兒積極創新意識，提高幼兒體能訓練。
3、培養幼兒良好的喝水習慣。
（二）語言領域：
1、能夠主動、積極、專注地傾聽別人談話、理解別人談話的主要內容。
2、通過觀查，理解圖片、情景中蘊藏的主要人物關系和思想情感傾向，3、能夠有重點地講述實務、圖片和情景，嘗試進行創造性講述。
4、樂于復述、講述、表演文學作品。
5、愛惜圖書，能注意閱讀時的用眼衛生。
6、掌握基本的書寫姿勢，在有趣的圖形練習中做好寫字的準備。
7、能獨立、安靜地閱讀圖書，養成良好的閱讀習慣。
措施：
1、指導幼兒自制圖書，并能連貫講述書中內容。
2、培養幼兒運用清楚語言地講述事情的前后經過。
3、激發幼兒專注地閱讀圖書的興趣和簡單的文字認讀規律。
（三）社會領域：
1、知道做錯了事情要主動承認，說實話，做個誠實的孩子。
2、當自己的需要得不到滿足時，能做到不亂發脾氣。
3、能主動準確的使用禮貌用語。
4、愿意聽從成人及同伴的勸告，在幼兒園不使老師操心。
5、對老人有愛心、愿意幫助老人，想辦法使老人高興。
6、關心幫助發生的事，做老師的好幫手。
7、認識并尊重國徽、會唱國歌，關注家鄉的新成就，為家鄉的變化而自豪。
8、熟悉有關安全、交通、環保的標記，愿意按標記的提示行動。
措施：
1、培養幼兒根據五一全世界勞動人民的節日，開展為爸爸、媽媽做一些小事情。
2、利用周末開展幼兒環?；顒樱鹤鲂麄?、掃樓梯、撿垃圾等。
3、激發幼兒關愛老人，懂得尊老愛幼。
（四）科學領域：
1、學習運用幾種常見的簡單工具（剪刀、小錘子等）進行制作活動。
2、嘗試解決生活中的問題，體驗成功的樂趣。
3、樂于探究光、電、聲音、熱、力等科學現象，關注其在生活中的用途。
4、有目的的觀察落葉樹與常綠樹的基本特征，并能進行分類。
5、萌發環保意識，養成環保習慣。
6、會10以內的倒數、順接數、倒接數；認識10以內單雙數；按群計數。
7、認識球體、正方體；學習自然測量及二等分、四等分。
8、區分左右；認識日歷。
措施：
1、指導幼兒自制圖書，并能連貫講述書中內容。
2培養幼兒運用清楚語言地講述事情的前后經過。
3、激發幼兒專注地閱讀圖書的興趣和簡單的文字認讀規律。
(五) 藝術領域：
1、能為熟悉而多重復的歌曲增減歌詞，并能大膽唱出。
2、能夠在動作表演中學習選擇并熟練地使用一些簡單的道具。
3、能自覺地遵守集體打擊樂演奏活動中的一些常規。
4、有傾聽音樂的情趣和良好習慣，能參與并享受、體驗音樂欣賞過程中的快樂。
5、嘗試運用不同的繪畫工具和材料及中國畫的工具來體驗美術活動的樂趣。
6、搜集廢舊材料，大膽想象，進行簡單的組合和裝飾，制作有趣的玩具。
7、欣賞并能理解各類美術作品，富有地方特色的民間美術作品等，能用語言、動作、表情等大膽地表現自己對作品的感受和想象。
措施：
1、指導并鼓勵幼兒學習制作簡單的樂器，在集體演奏活動中，能按指揮的手勢迅速、準確的作出反映。
2、培養幼兒恰當的運用各種顏色，學習均衡，對稱的安排畫面。
3、引導幼兒學習使用多種繪畫材料，運用自己的技法表現自己獨特的思想。
4、能運用多種形式的美術活動，培養幼兒對美術活動的樂趣，提高對美術活動的興趣。
三、班級常規工作：
加強對幼兒一日生活常規的培養，具體實施方法與幼小銜接相結合：
能夠了解一天的主要作息時間,知道保持身體清潔的重要性。
有初步的同情心和責任意識，能關注熟悉的人和弱小的同伴，愿意與同伴和他人分享快樂，樂意接受成人的指令，完成力所能及的任務。
愛父母、老師、長輩，能接觸與自己生活有關的社會工作人員，愿意了解他們的職業與自己的關系，尊重他們的勞動。
理解日常的規則，有初步辨別是非的能力，遵守公共生活中的基本常規，學習控制自己的情緒和不宜行為。
積極參與各種活動。
對于自己的身體，能學著保護。
親近自然，嘗試用簡單的觀察方法，有目的地感知周圍自然物和自然現象，了解其簡單特征，初步發現自然的變化對人類和動植物的`影響。
結合日常生活，學習并認識數字，初步理解數量、重量、顏色、距離、方位和時間等概念，學習比較和測量等方法。
學習結伴、輪流、請求、商量等交往方式。
喜歡閱讀，會將語言的含義與圖像進行聯系、想象，懂得愛惜圖書。
愿意嘗試使用各種材料、工具進行制作和繪畫，從中體會成功的快樂。
能自然愉快地唱歌，能隨音樂自由舞蹈等。
關注社區內典型的設施、景觀，萌發愛家鄉的情感。
四、保育工作
保育工作是做好教育教學工作的重要前提條件，應針對性地去開展工作，并做到有的放矢，常抓不懈。
1、扎實做好衛生工作，嚴格執行幼兒園各項衛生保健工作制度，每天堅持做好清潔、消毒、通風工作，杜絕傳染病的發生，合理安排幼兒一日生活，為幼兒創設一個干凈舒適、健康的生活學習環境。
2、每天耐心指導幼兒用正確的方法獨立進餐，注重幼兒良好進餐習慣的培養，經常提醒幼兒喝開水，讓幼兒學會擺放好水杯。
3、教育幼兒不用臟手揉眼睛，不摳鼻孔，不挖耳朵，有鼻涕自己及時擦，不隨地吐痰，不亂扔紙屑。
4、培養幼兒的自理能力，教幼兒學習穿脫衣服、鞋襪，擺放日常生活用品，做些力所能及的事情，如搬小椅子，收放玩具等。
5、堅持早、午檢，發現不安全因素及時處理，有病兒立即送醫院治療，然后通知家長，使其了解幼兒的病情。
6、做好病、弱兒的護理，密切關注孩子的精神面貌，對于病兒，按時喂藥，多給他喝水，并做好記錄，以免出差錯。
7、作業教學活動是幼兒園一日活動中的重要環節，是對幼兒進行系列教育的重要形式。保育工作的重點是“調控”。具體包括：
第一，端正幼兒的坐姿，糾正握筆姿勢有誤的孩子；
第二，注意保護幼兒的視力、聽力和嗓音；
第三，觀察幼兒的情緒和注意；
第四，留意孩子是否將碎物放入口、鼻、耳中；
第五，容許孩子中途入廁和飲水；
第六，注意動靜結合，調節活動方式和氣氛。
8、區域和游戲活動是介于幼兒作業教學活動和生活活動之間的一種具有過渡性質的幼兒教育活動。保育任務是提供“支持”，
第一，豐富玩具材料，檢查其安全性；
第二，注意孩子的身體和情緒變化，調節幼兒之間的矛盾；
第三，維持幼兒游戲和區域活動的安全和衛生；
第四，活動后洗手、飲水和收拾衣物。
五、家長工作：
本學期將繼續加大家長工作的力度，我們將以微笑迎接每一位家長，真正做到：
1、向家長介紹班務工作計劃，取得家長對班級工作的理解和支持，為更好的實施幼小銜接計劃打下基礎。
2、通過家長會、家訪、電訪、網上博客論壇及來離園時個別談話等方式與家長進行交流、溝通，了解幼兒在家、園的表現情況。
3、及時了解家長的教育觀，需求，并針對幼兒具體情況向家長交換意見和建議，幫助家長排憂解難，使家園教育步調一致。
4、積極請家長配合班級習慣培養工作，讓孩子養成良好的行為、學習、生活習慣，為入小學打好基礎。
5、每月認真分析幼兒情況，發現問題，及時反饋給家長，并填寫好每月幼兒《成長手冊》。
6、堅持每月及時更換《家長聯系欄》， 向家長提供育兒經驗、健康常識等教育方法。
7、充分利用家長資源，收集各種廢舊材料，豐富幼兒游戲材料。請家長共同參與活動,以增進親子互動及情感。
六、安全工作：
加大安全工作力度，把安全放在首位，用“心”去觀察孩子，把“安全”落實到各自的具體環節中，通過一系列的安全教育活動來增強幼兒的自我保護的意識和能力。
1、做好每日晨檢工作，嚴禁外來人員隨便出入班級。
2、增加午睡安全檢查工作、檢查孩子是否攜帶危險物品上床、檢查幼兒有無將異物放進嘴里等。
3、創設安全舒適的幼兒活動環境。隨時隨地檢查教室內外的活動場地的安全狀況,發現問題,妥善處理,將不安全因素降低到最低限度。
4、最大限度地保證幼兒在戶外活動中的安全,及時排除不安全因素。同時注重孩子的安全教育,讓孩子們在進行身體鍛煉的時候知道該怎樣避免讓自己受傷。
5、培養幼兒的自我保護意識。比如:知道自己父母的姓名、電話;知道自己的家庭住址;知道遇到危險時會大聲呼救等。
6、教育幼兒不玩教室里的抽屜、門、窗，以防夾傷；
7、戶外活動前，著裝是否整齊，鞋帶是否松弛等問題進行檢查。
8、教育幼兒不能拿陌生人給的糖果或者玩具，不能跟陌生人走；另外在家長來園接幼兒時，我們一定要確認是幼兒的家人時，才可以讓其帶走孩子。
七、逐月工作安排
三月份：
1、制訂計劃，鞏固一日活動常規
2、布置環境，布置區域
3、歡迎家長來園參加家長會，做好溝通工作。
4、開展禮儀親子活動：以“3、8”節與媽媽同樂活動，體驗媽媽的辛苦，教育幼兒尊敬長輩。
5、開展主題活動《桃花朵朵》，鼓勵幼兒用多種方式表現春天的美好。
四月份
1、開展主題活動《我就是我》，鼓勵幼兒大膽介紹生活中的我。
2、幫助幼兒尋找生活中的科學，講解其科學原理。
3、開展親子活動：組織幼兒春游。
4、組織幼兒進行命題畫比賽。
5、結合幼兒在園表現，有針對性地開展家訪工作。
五月份：
1、幫助幼兒了解一些運動現象，激發幼兒探索的興趣。
2、開展主題活動“開心大王”。
3、開展親子活動：故事比賽
4、進行安全演練活動
5、組織排練"六、一”兒童節文藝節目。
六月份：
1、開展主題活動《我們的節日》。
2、開展“六、一”慶?；顒?。感受節日的愉快氛圍。
3、對幼兒進行夏季衛生保健教育，懂得一些避暑的常用方法。
4、做好幼小銜接工作，督促幼兒按時來園適應小學生活，養成良好的生活習慣。
5、做好學期各項總結工作。
營養素課件 篇3
一、食品中常見污染
食品中常見的可致病的病毒最常見的是甲肝病毒
1、人感染寄生蟲病大多是由于生食、半生食等不良飲食習慣或食品加熱不徹底所致。
2、生物毒素人體攝入后極易引起中毒，重者死亡。常見的有發芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等。
3、一些有毒的食物：河豚、綠皮紅肉魚、四季豆、扁豆、荷蘭豆、生豆漿、野蘑菇（顏色鮮艷的大多有毒）。
4、能污染食物的物質：有機磷農藥、瘦肉精、亞硝酸鹽、桐油、貝類毒素。
二、餐飲服務監督管理
餐飲服務基本要求：
餐飲服務提供者必須依法取得《食品經營許可證》，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《食品經營許可證》。餐飲服務提供者應當建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。
1、應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。
2、采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。應當按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。
三、操作管理
餐飲服務提供者應當嚴格遵守國家食品藥品監督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規范。餐飲服務應當符合下列要求：
（一）在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；
（二）貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品；
（三）應當保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其滋生條件；
（四）應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用；
（五）操作人員應當保持良好的個人衛生；
（六）需要熟制加工的食品，應當燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏；應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放；
（七）制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；
（八）用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或者區分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒；
（九）應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業供應的餐具、飲具，應當查驗其經營資質，索取消毒合格憑證；
（十）運輸食品原料的'工具、設備和設施應當保持清潔，必要時進行消毒。運輸保溫冷藏（冷凍）食品應當具備與所提供食品的品種和數量相適應的必要的保溫冷藏（冷凍）設備和設施。
四、食品安全事故處理
1、餐飲服務提供者應當制定食品安全事故處置預案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故。
2、餐飲服務提供者發生食品安全事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，在2小時之內向所在地縣級人民政府衛生部門和食品藥品監督管理部門報告，并按照相關監管部門的要求采取控制措施。
3、餐飲服務提供者應當配合食品安全監督管理部門調查處理食品安全事故，按要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。
五、食品檢驗：
1、食品藥品監督管理部門依法實施抽樣檢查時，被抽樣的餐飲服務提供者應當配合抽樣檢查，如實提供抽樣樣品的來源、數量、庫存地點、庫存量、銷售量以及相關票據等信息。
2、縣級以上食品藥品監督管理部門負責組織實施本轄區餐飲服務抽樣檢查，所需經費由地方財政支付。
3、對檢驗結論有異議的，自收到檢驗結果告知之日起10日內，向組織實施檢驗的食品藥品監督管理部門提出書面復檢申請，逾期未提出申請的，視為放棄該項權利。
營養素課件 篇4
本次幼兒園膳食開放日活動在溫馨而充滿活力的氛圍中圓滿結束，不僅加深了家長對幼兒園膳食管理工作的理解與信任，還促進了家園之間的有效溝通，為孩子們的健康成長搭建了堅實的橋梁。
活動當日，幼兒園以“健康飲食，快樂成長”為主題，精心策劃了一系列豐富多彩的環節。首先，園長致歡迎辭，詳細介紹了幼兒園膳食管理制度、食材采購流程、營養搭配原則及廚師團隊的專業資質，讓家長們深刻感受到幼兒園對孩子們飲食健康的重視與努力。
隨后的廚房參觀環節中，家長們在工作人員的帶領下，親眼見證了干凈整潔的廚房環境、規范的操作流程以及廚師們用心準備餐點的過程。通過近距離觀察，家長們對幼兒園食品安全管理給予了高度評價，消除了心中的疑慮。
活動的高潮部分是親子共品美食。幼兒園特別準備了當日的午餐菜單，包括色彩斑斕的蔬菜沙拉、營養均衡的肉末蒸蛋、香軟可口的米飯以及新鮮水果拼盤，每一道菜品都兼顧了營養與美味。孩子們在家長的陪伴下，享受著美味的同時，也學習到了健康飲食的.知識。家長們紛紛表示，這樣的體驗讓他們對孩子在園的飲食更加放心。
此外，我們還設置了互動問答和意見收集環節，鼓勵家長們提出寶貴建議。許多家長針對食物種類多樣化、特殊飲食需求照顧等方面提出了建設性意見，幼兒園方面認真記錄并承諾會持續優化膳食服務，確保滿足每位孩子的個性化需求。
總結而言，此次膳食開放日不僅是一次展示，更是一次深度的交流與合作。它強化了家園共育的理念，讓家長、孩子與幼兒園之間建立了更為緊密的聯系。未來，我們將繼續秉持“安全、健康、營養、美味”的膳食原則，不斷探索與創新，為孩子們的成長提供更加優質的飲食保障。期待在下次的活動中，與家長們再次攜手，共同守護孩子們的健康成長之路。
營養素課件 篇5
“民以食為天，食以安為先”。我園食品衛生的安全是關系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范我園食品衛生管理，預防我園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：
一、培訓目的
為了進一步提高我校食堂從業人員的'綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓內容
中華人民共和國教育部令第14號《我園食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《我園食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。
三、培訓安排
每學期開學前一個月安排一次培訓學習。
1、及時組織食堂工作人員進行食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的發生。
2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。
3、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。
三、食堂工作行事歷
1、分好工，明確有關制度和職責
2、膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查
3、職工衛生知識學習衛生消毒抽查
4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查
5、餐具存放情況抽查
6、考核制度定稿
7、職工個人衛生（含穿戴工作衣帽等）檢查環境衛生抽查 8師生用餐情況調查
9、防蠅設施檢查
10、職工衛生知識學習
營養素課件 篇6
活動目標
1、鞏固對常見蔬菜食用部位的了解。
2、樂意與同伴交流自己知道的蔬菜營養。
3、能夠用幾種分類規則對蔬菜進行簡單的分類。
4、培養幼兒樂觀開朗的性格。
5、能學會用輪流的方式談話，體會與同伴交流、討論的樂趣。
活動準備
1、幼兒已經認識了幾種常見的蔬菜。
2、每組3-7種蔬菜，如：白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。
活動過程
（一）小組討論
1、介紹幾種常見的`蔬菜的營養的知識。
2、引導幼兒與小組同伴一起觀察桌面上的各種蔬菜，說一說這些蔬菜的顏色，吃什么部位？有什么營養？
（二）集體分享
1、組織幼兒交流小組討論的結果：這是什么蔬菜？什么顏色？我們吃它們的什么部位？
2、提問：你知道這些蔬菜有什么營養？
3、小結：蔬菜中含有大量水分、多種礦物質、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營養，因此小朋友們要多吃蔬菜。
（三）整理蔬菜
1、出示分類筐，引導幼兒討論：要整理桌子上的蔬菜，要怎么整理？
2、引導幼兒根據討論的分類規則將蔬菜整理到不同的框子中。
3、組織幼兒互相檢查討論分類是否正確。
反思與推進：
班上的孩子都能說出幾種常見的蔬菜名稱，有的孩子認識的還不少，在活動中我通過讓孩子觀察觸摸實物蔬菜讓孩子觀察里面，并通過讓孩子聞出味道，梓軒小朋友說：洋蔥的味道不好聞，我不喜歡吃洋蔥；西紅柿有維生素，我喜歡吃；于是就組織孩子說說喜歡吃的蔬菜及都知道蔬菜都有哪些營養，但是他們對蔬菜的營養及對我們身體的好處還不是很了解，只是很籠統的回答蔬菜含有維生素，蔬菜所含的營養成分對幼兒來說確實難度很大，別說孩子，連我們老師都很難掌握，它是一個比較抽象的概念。
本文擴展閱讀：蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
營養素課件 篇7
本次幼兒園膳食開放日活動在明媚的陽光下拉開了帷幕，不僅為家長和孩子們提供了一個近距離了解幼兒園飲食管理、食材來源及營養搭配的平臺，也加深了家園之間的信任與溝通?；顒涌偨Y如下：
首先，精心籌備，透明展示?；顒忧?，幼兒園廚房團隊對環境進行了全面清潔，確保每一個角落都展現出最整潔的狀態?；顒赢斕?，我們特意設置了食材展示區，將日常使用的米面油鹽、新鮮果蔬等一一陳列，并附上供應商信息及食品安全檢測報告，讓家長們直觀感受到幼兒園對于食品安全的嚴格把控。
其次，現場烹飪，互動體驗?；顒又?，廚師們現場制作了幾道孩子們日常食用的菜品和點心，從洗切到烹調全程公開，家長們不僅可以觀看，還能在廚師的指導下親自嘗試，這種親身體驗極大地增強了家長對我們膳食工作的理解和認可。小朋友們也在一旁興奮地觀看，增加了他們對健康飲食的興趣。
再者，營養講座，知識普及。我們邀請了專業的兒童營養師為家長們舉辦了一場關于幼兒營養需求與合理膳食搭配的知識講座。通過生動有趣的講解，家長們學會了如何在家中也能為孩子準備既美味又營養均衡的餐食，進一步促進了家園共育的理念。
最后，反饋收集，持續改進?；顒游猜?，我們發放了問卷調查，廣泛收集家長的意見和建議。許多家長表示，通過這次活動，他們對幼兒園的膳食工作有了更深的認識和信任，同時也提出了一些寶貴的改進建議，如增加更多季節性蔬菜的`使用，以及對過敏兒童的個性化餐飲關注等。我們將這些意見視為寶貴財富，承諾在未來的膳食工作中不斷優化調整，確保每位孩子的飲食健康與安全。
總之，本次膳食開放日活動不僅是一次展示，更是一次深入交流與合作的契機，它加深了家園之間的相互理解與支持，共同為孩子們的健康成長保駕護航。未來，我們將繼續秉承公開透明的原則，不斷提升膳食服務質量，讓愛與營養同行，滋養每一位孩子的成長之路。
營養素課件 篇8
時光飛快，很快又迎來了新的學期。這將是他們在園的最后的一個學期，在這最后的一個學期里我們將結合本班的實際情況，制定好教育目標，力爭讓每個幼兒都為小學打好基礎。為了使幼兒從幼兒園進入小學后迅速適應學習和生活，確保他們的身心健康在新的環境得到穩定而又健康的發展，我們班級工作主要從下幾個方面開展：
一，班級分析：
本班幼兒45人，有一名新生。經過上個學期的學習，大部分幼兒在學習習慣上有很大的進步，但在紀律方面有所欠缺。幼兒的發展水平不平衡，有部分幼兒在計數方面還是比較差，在傾聽習慣上也比較差，語言表達的完整性還需要加強。根據以上存在的不足，我們將在本學期不斷地加強幼兒的行為習慣，提高教學的質量，為幼兒進入小學打好基礎。
二，班級培養總目標：
1，繼續加強班級常規的培養和教育。
2，提高幼兒適應小學學習和生活的能力。
3，豐富教玩具的創設，積極采取有效的，提升自身的專業素質。
4，培養幼兒良好的行為，學習和生活習慣。
5，開展多樣游戲活動，不斷增強幼兒自信心，大膽交往能力。
三，各月開展的主題內容：
1，2月份：開展主題活動《你好，春天》，主要目標是讓幼兒從多角度欣賞春天的景象，感受春天的美，能用多種形式表達對春天的
美好印象，激發幼兒熱愛大，熱愛生活的美好情感。
2，3月份：開展的主題活動《生活多美妙》，主要目標是讓幼兒
積極表達對社會生活中人與人，人與環境的認識與感受，激發幼
兒學習的興趣和對美好生活的無限向往之情。
3，4月份：開展的主題活動是《勞動你我他》，主要目標是讓幼
兒了解各行各業在社會生活中的意義，知道尊重感謝各行各業的
勞動者，明白做事要認真，有恒心，不怕困難的道理。
4，5月份：開展的主題是《夏天總動員》，主要目標是讓幼兒了
解和感受夏天活動的趣味，體驗歡快的'氣氛，交流與表達自
已的經驗。
5，6月份：開展的主題是《我要上學了》，主要目標是幫助幼兒在幼兒園的生活經歷，感受自己在幼兒園的成長和老師對自己的關愛之情。知道自己即將面臨幼兒園畢業，升入小學意味著更多的責任與任務，萌發升入小學的強烈愿望，為小學做好準備。
四、每月開展的主要活動：
3月份：開展婦女節和的教育活動。
4月份：開展春游活動，園內早操比賽，開展《我心中的英雄》教育活動。
5月份：為了慶祝五一，開展《我愛勞動》教育活動。開展《我愛媽媽》活動，家長開放日。
6月份：六一慶?；顒雍团d趣匯報。學前班畢業典禮。
我們利用廢舊材料和家長資源來創設班上的環境，分別有愛心花園，各月主題墻，各區角的教玩具，角，還有展示幼兒作品的區。愛心家園能讓家長了解更多有關幼兒園的活動和幼兒學習的內容，主題環境能讓幼兒鞏固本月的學習內容，展示自己的作品，從而增強幼兒的自信心和提高學習的興趣。
六，安全常規工作：
我們把安全工作放在第一，注重幼兒的。教師間互相督促，提高警惕，加強安全意識。我們對教室的每個角落都進行檢查，排除一切不安全因素，科學合理擺放好班上。教會幼兒緊急處理事情的方法。每天針對幼兒一些不良好的行為習慣及時提出并要求幼兒改正，讓幼兒樹立牢固的安全意識。建立良好的班級常規，要求幼兒在每一個環節都要有秩序進行，不擁擠。排隊能一個跟著一個走，用餐，午睡，寫字等要求他們都要做到安靜。同伴之間不打架。上課要積極回答問題，認真聽講。對人要有禮貌，按時上學和完成老師布置的任務。培養良好的行為習慣。
七，衛生工作：
根據幼兒園規定，我們每天都要對教室進行清潔，每周一大搞。每天利用消毒粉泡水對教室的每一個地方抹擦，每周開紫外線消毒燈進行消毒二到三次。每天保持室內通風和清潔。嚴格遵守幼兒園喂藥制度。每天嚴格進行晨檢工作，如發現幼兒有性疾病，及時進行隔離。兩位老師做好保育工作。提高幼兒自我服務能力，鼓勵幼兒多多參加戶外活動，培強體質。配合幼兒園做好舊生的工作。
八，家長工作：
為了更好地教育幼兒，家長工作也是非常重要的。我們會通過愛心家園，電訪，寫家園手冊等方式與家長取得聯系，向家長了解幼兒的表現和向家長反映幼兒在園的表現。平時也會利用放學的時間與家長進行溝通。家長會更加清楚要配合的工作和幼兒園的活動。家園共進對幼兒各方面的發展起到了很重要的作用，我們會耐心聽取每個家長的建議或意義。希望把這項工作做好。
營養素課件 篇9
一、目的意義
為全面貫徹落實黨的十八大和十八屆三中、四中全會精神，大力推進食品安全體系建設，深化食品安全監管體制改革，新《食品安全法》的出臺，對解決日益嚴峻的食品安全問題提供了強有力的法制保障和法律支撐。新《食品安全法》自20xx年10月1日實施后，將有許多硬性、剛性的制度和措施生效，涉及政府部門、企業、公眾等各方面，需要及時順應和銜接。要全面做好新《食品安全法》的學習、宣傳、培訓、貫徹等工作，使部門、企業、公眾在新法中找到自己的職責，切實履行義務，在理念、方法、手段等方面達到法律要求，為保證新《食品安全法》的有效、順利實施打下基礎。
二、時間安排
本次學習宣傳培訓活動從20xx年6月開始，至20xx年12月底結束，分三個階段進行：
第一階段：安排部署（20xx年6月23日—6月30日）。
第二階段：宣傳培訓（20xx年7月1日—8月31日）。
第三階段：督查總結（20xx年9月1日—30日）。
三、主要內容
（一）深入開展宣傳活動。分五個層次開展新《食品安全法》宣傳活動。
1、印發宣傳資料。州、縣（市）局負責各自層面宣傳資料的印制，宣傳資料形式及內容自行確定。
2、開展新《食品安全法》“六進”宣傳活動。深入開展新《食品安全法》進機關、進企業、進學校、進農村、進社區等“六進”宣傳活動，使食品安全法律法規家喻戶曉、深入人心，在全社會進一步構筑起保護食品安全堅實的法律屏障。
3、開展新《食品安全法》網絡宣傳活動。充分發揮網絡宣傳作用，在州局網站設立新《食品安全法》專欄，更加便于人們對新《食品安全》法主要內容的查尋，使公眾第一時間掌握法律法規及食品安全管理相關知識，提高公眾的自我保護意識。
4、開展新《食品安全法》大講堂宣講活動。各縣（市）食品藥品科普宣傳站于9月分別開展1次新《食品安全法》大講堂宣講活動。以“學法用法，健康飲食”為主題，突出老年人、妊娠期和哺乳期婦女、小兒等特殊人群，講解重點內容為如何謹防通過互聯網、電視等途徑欺詐銷售食品違法行為，食品、保健食品的區別及其有效期檢查方法，家庭防范食物中毒的措施及注意事項。
5、開展新《食品安全法》知識競賽活動。根據省局《關于開展新修訂<食品安全法>知識競賽的通知》（甘食藥監發〔20xx〕187號）要求，各縣（市）局分別組織轄區內的食品生產經營企業組隊競賽，并選拔初賽階段比賽的隊伍，于7月25日前將選拔推薦的1支參賽隊推薦表上報州局宣傳培訓科；8月中旬，州局組織各縣（市）選拔推薦的優勝參賽隊進行初賽，推薦成績優異的參賽隊伍參加省局舉辦的新《食品安全法》決賽。
（二）扎實開展學習培訓活動。各縣（市）、州局直屬各單位要突出宣傳重點，創新宣傳方式，從監管人員、食品從業者、黨政領導干部三個層面，分層次、大規模組織開展學法普法活動，使新法內容為執法者掌握、從業者熟悉、社會公眾知曉，積極營造知法守法、懂法用法的食品安全法治氛圍。
1、執法人員培訓。7月中旬，州局舉辦一期全州食品安全執法人員師資培訓班；8月上旬各縣（市）局舉辦本縣（市）食品安全執法人員培訓班，確保執法人員參訓率達100%。
2、從業人員培訓。8月中旬，各縣（市）局舉辦食品從業人員培訓班，組織轄區內所有食品企業及從業者集中開展學習培訓，突出抓好食品企業法定代表人、企業負責人、食品安全管理員等重點崗位人員的培訓教育，力求轄區內每一個企業、每一名食品從業者全覆蓋。
3、黨政干部培訓。8月下旬各縣（市）食品安全委員會辦公室舉辦一期黨政干部《食品安全法》學習培訓班，要求各縣（市）食品安全委員會主任或副主任到會講話，各鄉（鎮、街道辦）書記、鄉長（鎮長、主任）及鄉（鎮、街道辦）食品藥品安全辦公室工作人員1—2名參加培訓。
四、具體要求
（一）積極開展宣傳，營造良好氛圍。要將新《食品安全法》納入宣傳工作重點內容，明確宣傳活動時間節點，有序組織推進實施。要結合新《食品安全法》主要內容，充分利用廣播、電視、網絡、微信、信息屏等媒體進行專題報道，通過刊發解讀文章，舉辦講座、開展知識競賽多種形式，全方位、多形式、多渠道、多角度開展宣傳，營造全州學習宣傳貫徹新《食品安全法》的良好氛圍。
（二）精心組織培訓，奠定堅實基礎。要將新《食品安全法》納入培訓工作重點內容，通過多層面培訓，使大家深刻領會新《食品安全法》的重要意義和立法宗旨，熟悉其主要內容，掌握其精神實質，進一步增強法律意識，提高法制觀念，自覺做到學法、懂法，為新《食品安全法》的'貫徹實施奠定堅實基礎。
（三）緊密結合實際，推進監管工作。各單位要充分做好準備工作，為新《食品安全法》順利實施打下堅實基礎。
一是對該法生效施行前可提前推進的相關內容，要按新《食品安全法》的要求，抓緊研究制定執法規范，完善工作制度，推進相關工作；
二是對該法生效施行后方可貫徹執行的相關內容，要深入研究新規定，制定相應工作規范，切實做好貫徹實施的準備，確保嚴格執法，依法行政，運用好相關規定并使其發揮應有的作用；
三是對涉及多部門職責的內容，要協調相關部門建立健全銜接機制，并加強對相關工作的協調和銜接；
四是抓緊推進食品藥品監管自身能力建設，培養高水平、高素質的監管隊伍，著力提升執法能力；
五是要研究起草科學合理的目標責任制和考核評價制度，將政府責任落到實處。
各縣（市）局對新《食品安全法》宣傳培訓情況進行認真總結，形成書面材料（附視頻及圖片資料）于20xx年9月20日前報州局宣傳培訓科。
營養素課件 篇10
食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水是人體所需的六大營養素，前三者在體內代謝后產生能量，故又稱產能營養素。
(1)蛋白質如果把人體當作一座建筑物，那么蛋白質就是構成這座大廈的建筑材料。
人體的重要組成成分：血液、肌肉、神經、皮膚、毛發等都是由蛋白質構成的;蛋白質還參與組織的更新和修復;調節人體的生理活動，增強抵抗力;蛋白質還產能，為兒童生長發育提供能源，故又是產能營養素之
(2)脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分
它被人體吸收后供給熱量，是同等量蛋白質或碳水化物供能量的2倍;脂肪是人體內能量供應的`重要的貯備形式;脂肪還有利于脂溶性維生素的吸收;維持人體正常的生理功能;體表脂肪可隔熱保溫，減少體熱散失，支持、保護體內各種臟器，以及關節等不受損傷。
(3)碳水化合物是人體最主要的熱量來源
參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分;維持正常的神經功能;促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。
(4)維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物
它們不提供能量，也不是機體的構造成分，但膳食中絕對不可缺少，如某種維生素長期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現病理狀態而形成維生素缺乏癥。
(5)礦物質是人類不可缺少的又一類營養素
它包括人體所需的元素，如鈣、磷、鐵、鋅、銅等。礦物質是構成人體組織的重要原料，幫助調節體內酸堿平衡、肌肉收縮、神經反應等。
(6)水是人類和動物(包括所有生物)賴以生存的重要條件
水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物;促進體內的一切化學反應;通過不知覺的水分蒸發及汗液分泌散發大量的熱量來調節體溫;關節滑液、呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤滑作用，淚液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部濕潤及吞咽食物。
營養素課件 篇11
活動目標
1、使幼兒了解不同的食物有不同的營養，可滿足身體各方面不同的需要。
2、幫助幼兒克服不良的包含習慣，如：挑食、偏食等。
3、鍛煉幼兒的反應能力，提高他們動作的協調性。
4、了解主要癥狀，懂得預防和治療的自我保護意識。
活動準備
1、自制道具：肉蛋魚、蔬菜、水果、豆類、谷類等五大類食品。
2、活動前了解本班幼兒的飲食狀況，包括挑食、偏食或吃得過多等。
活動過程
1、教師講故事引出主題老師
T：小朋友們好，今天老師要給小朋友們講一個很好聽的故事，那我們背好小手，用自己的小耳朵聽好了。有個孩子叫小剛，從小就不肯好好吃飯，總是喜歡吃零食、糖果、餅干和飲料，吃飯時只吃幾口，一邊吃，一邊玩，很多蔬菜都不愛吃，總是挑挑揀揀的，結果個子長不高，身上也不長肉，臉色又黃又綠，還經常生病，媽媽帶他到醫院檢查，醫生說他是營養不良。
2、石室詞匯：營養不良
T：小朋友，你們知道不知道什么是營養不良?。繝I養不良啊，主要是指我們的身體需要各種養料，而這些養料呢，就藏在各種食物里，如果沒有食物吃進去，我們的身體就會出現個子不高，身體不長肉等問題。這啊，就是營養不良。
3、請幼兒思考并回答問題
（1）為什么要好好吃飯？
T：那我們大家要不要好好吃飯啊？
S：要T：為什么要好好吃飯？（幼兒回答，教師提示）
S：因為不好好吃飯，會營養不良，個子會長不高，身體會不長肉，還會生病。
（2）那我們怎樣做才是好好吃飯？
T：我們應該不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃飯時要細嚼慢咽。
4、教師出示五大類食品的自制教具，請幼兒辨認各是什么？說說自己吃過哪些，它們的味道怎么樣？然后教師分類講解各種食物的特點和作用。
（1）谷類食物指的是用米、面做成的各種食品，如：米飯、面條等。
T：小朋友，你們看碗里裝的是什么??？
S：米飯T：對啊，米飯是用米來做成的，它含有很多很多熱量，是我們飲食中的主要食品，叫主食。主食類：面條、面包它們都是有營養的食物，小朋友可要好好吃飯。
T：那我們現在看這是什么??？
S：雞蛋、肉、魚。
T：對啊，它們是還是很好吃??？它們不僅好吃，而且還有很多蛋白質和脂肪，可以幫助我們的身體生長，它們也是有營養的食物。
（2）蔬菜包括各種青菜、冬瓜等。
T：如果小朋友只愛吃肉，是不行的，我們啊還要多吃蔬菜，因為蔬菜里含有各種維生素和微量元素，可以使我們的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因為蔬菜同樣是有營養的食物。
（3）水果：蘋果、西瓜，各種不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。
T：我們要不要多吃蔬菜？
S：要T：對了，我們要多吃蔬菜，也要多吃水果，你們看蘋果紅不紅??？
S：紅T：它們一定很甜，小朋友一定要多吃啊，因為水果和蔬菜一起可以保護我們的身體健康。
T：那你們還吃過其它哪些水果？
S：西瓜、香蕉T：對，水果也是有營養的食品。
（4）豆類指的是大豆、綠豆、紅豆以及各種豆制品。
T：現在我想請一位小朋友告訴我，你喜不喜歡豆子??？
S：喜歡T：老師想啊她一定喜歡，因為她的皮膚白白的，就像"白雪公主"一樣，因為愛吃豆類的小朋友一定是一個健康的小朋友，因為豆類也給了我們身體里邊許多植物蛋白，讓我們長得健健康康的。它同樣也是有營養的食物。
5、通過頭飾，復述上述有營養的食物。
T：現在我們再來嘗一嘗這許許多多的有營養的食物。請5位小朋友，帶上頭飾，代表幾類有營養的食物，便于加深幼兒記憶。
T：現在老師要請幾位小朋友來扮演有營養的.食物，我們一起來數一數我們學了幾類有營養的食物。
S：5類T：對，它們啊是各類肉、蛋、魚、蔬菜、水果、豆類，小朋友們記住了，回去告訴爸爸媽媽什么東西是有營養的食物，好不好？
教學反思
這一節課一開始出現紅色娃娃和紅色食品，激發了幼兒的學習興趣。因為幼兒都喜歡鮮艷的顏色和玩具。興趣式的投入讓幼兒有了積極的心態，課堂上認識紅色食品的時候，幼兒們都比較積極參與活動。充分讓他們認識和了解了紅色食物的名稱，順利的完成了制定的教學目標。
美中不足的是有小部分幼兒沒有理解到紅色食物對人體的益處，還有的幼兒是理解之后卻不能用語言來表述。比如，幼兒知道紅色食品的作用很多，這些食品都出現在我們身邊，時刻陪伴著我們，豐富了我們的生活。幼兒也了解到紅色食物對我們的重要作用就是增加我們的活力。還有部分幼兒一時無法改變不良的習慣，比如水果不洗就吃、不削皮就吃、暴飲暴食、偏食等壞習慣，還需要在今后多花時間進行教育和糾正，讓他們從小養成健康的生活習慣。
營養素課件 篇12
活動目標
1、觀察營養寶塔，初步了解合理的飲食結構。
2、通過談話和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品。
3、樂意向同伴介紹自己的營養餐。
4、讓幼兒知道愉快有益于身體健康。
5、知道人體需要各種不同的營養。
活動過程
一、游戲導入：
1、教師與幼兒互動談話，導入游戲。
師：小朋友，今天早晨你們吃了什么早餐?你們最喜歡吃什么?……現在，老師這里有許多好吃的東西，都畫在了紙上，你喜歡什么就可以到老師這里隨便拿。
2、幼兒自由上臺拿小紙片。
3、教師引導幼兒說說自己都拿了哪些食物。
4、教師小結，提出疑惑。
小朋友們喜歡吃的東西真多，有的也是老師喜歡吃的，那你們知道這些東西吃了合適嗎?哪些東西應該多吃?哪些東西又應該少吃呢?
二、營養大學堂。
1、觀察營養寶塔。
(出示掛圖)引導幼兒看營養結構圖。
2、互動交流：
--老師：誰能告訴大家我們每天吃的最多的應該是什么?(米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米等)
--老師：的確，這些糧食做的食物可以讓我們長力氣。那么，吃的第二多的是什么?(蔬菜、水果)
--老師：比蔬菜、水果吃得少一些的是什么?(牛奶、雞蛋、魚、肉……)
--老師：吃得最少的又應該是什么?(巧克力這樣的.甜食和一些油炸的食品。)老師還要告訴大家我們每天吃東西也要講規律。也就是"早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少"。
三、我的營養食譜。
1、設計一張營養食譜，向同伴介紹。
2、選擇幾份典型的食譜，引導幼兒討論他們設計得是否合理，是否有利于健康。經討論合格的食譜教師蓋上"健康印章"。
活動反思
在教學《營養配餐》時，我結合課本中主題圖呈現出我國運動員積極備戰2008年奧運會的圖片，緊緊圍繞“運動員的飲食搭配”這一情境激發學生的學習興趣，在此基礎上，引入了營養配餐的活動，并給學生提供一些營養成分的小資料，再通過讓學生幫自己設計菜譜，了解到配菜的方法和策略，并且讓學生課前收集營養成分和營養配餐的資料，在課堂上展開交流，整個課堂氣氛活躍，小組討論、匯報都興致勃勃，參與熱情很高。配菜時注意營養搭配，學生在生活中并不太熟悉，學完了知識后，學生由衷地發出了感嘆“原來食品搭配也有那么多的數學知識呀！”這樣的設計，不僅貼近學生的生活水平，符合學生的需要心理，而且也給學生留有一些想像的空間和期盼，使他們將數學知識和實際生活聯系得更緊密。讓數學教學充滿生活氣息和時代色彩，真正調動起學生學習數學的積極性，培養他們的自主創新能力和解決問題的能力。
在這節課中，有些環節也些處理不當的地方如：時間分配不夠合理在于學生設計的食譜與小明設計的食譜都出現相同的問題，各種營養成分不能滿足12歲兒童成長的需要，沒能及時抓住時機利用學生的資源，讓學生自己思考如何使這份食譜有營養份量又合適，提高學生學生主動性。對于一些配餐方面缺乏創新的指導，例如無肉類，如何補充脂肪、蛋白質等， 如何又營養份量又合適品種又多等等。
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